Күн сайын жеген кадимки тамактар майрамдык тамактанууга ылайыксыз. Жана кээде, эч кандай себепсиз, сиз өзүңүздү жана үй-бүлөңүздү адаттан тыш, кооз, оозду сугарган жана абдан даамдуу, бирок даярдалган нерсе менен эркелегисиңиз келет. Толтурулган картошка ушул талаптардын баарына жооп берет.
Ал зарыл
-
- 4 картошка
- Болгар калемпиринин 1 капкагы
- катуу сыр - 100 гр
- 1 пияз
- туз
- калемпир
- зайтун майы 1 чай кашык
- фольга.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы орточо, жалпак жана тегерек кылып тандаңыз. Аларды кирден жана кумдан жакшылап жуу. Картошканын кабыгын бычак менен алып салыңыз. Тазаланган картошканы муздак суу менен дагы бир жолу чайкап, таза идишке коюңуз. Тамакты бир четке коюңуз.
2-кадам
Болгар калемпирин алып, жакшысы кызыл же сары түстө алыңыз. Калемпирди муздак суу астында жууңуз. Курч бычактын жардамы менен калемпирдин сабагын тегерек кылып кесип алыңыз. Уруктар менен кошо сабагын толугу менен жулуп алуу үчүн "куйруктан" акырын тартыңыз.
3-кадам
Урукту алып салган калемпирди муздак сууга жууп салыңыз. Бакчаны узунунан кесип, бир нече жука тилке кылып туурап, андан кийин кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Алынган өсүмдүк массасын металл эмес идишке бөлүп коюңуз.
4-кадам
Бир пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, болгар калемпирине кошуңуз. Картошканы экиге бөлүп, өзөгүн кылдаттык менен алып салыңыз. Картошканын этин майда туурап, калемпир менен пияздын аралашмасына кошуңуз. Калемпир жашылчаларды, тузду кошуп, бир аз зайтун майын кошуңуз.
5-кадам
Сырды калың тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Жарым картошканы алып, жашылча аралашмасы менен толтуруңуз. Картошканы майланган бышыруу табагына же бышыруучу кагаз менен жаап коюңуз. Толтурулган картошканын жарымын бир кесим сыр менен жаап коюңуз.
6-кадам
Бышырылган баракты картошка менен толтуруп, ысытылган духовкага салыңыз. 180 градуста 30-40 мүнөт бышырабыз. Бышырылган картошканы жашыл салаттын үстүнө салып, үстүнө майдаланган чөптөрдү жана майдаланган сырды себелеп салыңыз. Тамак даяр.
