Жайдын ортосунда калемпир быша баштайт. Анын курамында көптөгөн пайдалуу жана витаминдер бар. Сиз шорполорду, салаттарды калемпир менен бышырсаңыз болот, ошондой эле аны толтурсаңыз болот.
Ал зарыл
- - таттуу калемпир,
- - каймак же майонез,
- - өсүмдүк майы,
- - туз,
- - жыпар жыттуу заттарды,
- - жашыл.
- Фарш үчүн:
- - 2 пияз,
- - 1 чоң сабиз,
- - күрүч, фарш.
- Соус үчүн:
- - 1 литр суу,
- - 2 аш кашык. l. томат пастасы
- - 2 лавр жалбырагы,
- - калемпир буурчак,
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Бышыруу үчүн, калемпирди алып, курч бычак менен сабагынын тегерегин кесип, бир аз бастырып, буруп, алып чыгыңыз. Уругу менен кошо куйрук чыгат, калемпирди гана чайкоо керек.
2-кадам
Калемпирди бир аз жумшарып тургандай кылып, кайнак сууга бир нече секунда таштаңыз. Болгар калемпирине фаршты толтуруп, калың дубал казанга салып, үстүнө соус толтурабыз, үстүн капкак менен жаап, 40-60 мүнөт 180 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Каймак же майонез менен кызмат кылыңыз.
3-кадам
Соус: 1 литр сууга 2 аш кашык ичебиз. l. томат пастасы, 2 лавр жалбырагы, бурчтуу бурчак, татымына жараша туз.
Фарш: 2 пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майына кууруйбуз. Пиязды "алтын жалатканда", 1 чоң сабизди кошуп, орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. 5 мүнөт кууруу. жана фаршты кошуп. Фарш майдаланганча кууруп алабыз. Бышырылган күрүчтү кошуңуз.
Күрүч менен эттин катышы болжол менен 1: 2 түзөт. Кааласаңыз, даяр фаршка туз, татымал жана чөптөрдү кошуңуз.
