Кальмардын этинде азоттуу заттар көп, бул ага өзгөчө даам берет. Бул деңиз жашоосунун этин жегенде ашказан ширелеринин бөлүнүп чыгышы өбөлгө болот. Табиятынан кичинекей кальмардын денеси өзү толтурууга ылайыкташтырылган.
Ал зарыл
-
- Кальмардын бир нече өлүгү
- сабиз
- пияз
- Champignon
- күрүч
- катуу сыр
- майонез
- ун
- жумуртка
- кичинекей казан
- Bowl
- кастрюль.
Нускамалар
1 кадам
Кальмарды эритүү. Тууралбаган кальмарды колдонсоңуз жакшы болот, алар көбүрөөк назик эт алышат. Алардын ичин тартып, терисин таштап.
Кастрюлдагы сууну кайнатыңыз. Ага кабыгынан тазаланбаган кальмарды салып, 3 мүнөт кайнатыңыз. Ушул убакыт аралыгында, ичке сирень териси өзү бүгүлөт. Кальмарды алып, муздак суу менен жууп, калган пленканы жана аккордду алып салыңыз.
2-кадам
Агып чыккан суу тунук бойдон калышы үчүн, күрүчтү муздак суу менен чайкаңыз. Күрүчтөн эки манжадан жогору кайнак суу куюңуз. Бышырылганга чейин жай отко, үстүн жаап, бышырыңыз.
3-кадам
Пиязды майдалап туурап алыңыз. Майга кызарганча кууруңуз, эч качан бышырбаңыз. Тазаланган сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Даяр болгон пиязга кошуп, сабиз менен пияз ачык кызгылт сары болгонго чейин жай отто жашылчаларды кууруп жей беребиз.
4-кадам
Жаңы шампиньондорду тилкелерге же тилимдерге бөлүңүз. Ашыкча суюктук бууланганча, табага кууруп алыңыз. Бир аз туздап, отко күйүп туруңуз, куурулганга чейин куурбаңыз. Шампиньондор жумшак бойдон калышы керек
5-кадам
Идишке бышырылган күрүчтү, куурулган жашылчаларды, куурулган козу карындарды аралаштырып, бир аз майонезди жана майдаланган катуу сырды кошуп, бир топ продукцияга салыңыз.
Кальмардын өлүктөрүн даяр фарш менен толтуруңуз.
6-кадам
Ундан жана жумурткадан камыр жасаңыз. Толтурулган кальмарды камырга малып, тез табага кууруйбуз.
