Бул тамак майрамдык кечки тамактын мыкты варианты болуп саналат, ал узак даярдыкты талап кылбайт. Козу карындар менен мидиялардын айкалышы Julienneге оригиналдуу даам жана жагымдуу жыпар жыт берет.
Ал зарыл
- - 20 шантереллалар же шампиньондор;
- - 250 г мидия;
- - пияздын башы;
- - 1 тиш сарымсак;
- - 3 аш кашык. кашык каймак;
- - 3 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - жаңы петрушканын бир тутамы;
- - 120 г сыр;
- - татымына жараша туз жана кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Мидияларды сыгып, ички муруттарын алып, андан кийин 2 мүнөт зайтун майына кууруп алыңыз. Пресстен өткөн тазаланбаган сарымсакты кошуп, дагы 2 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Пиязды мамыкка, ал эми жууп кеткен козу карынды кесимчелерге бөлүңүз. Аларды бир нече мүнөттөй катуу отто кууруп, андан соң каймак, калемпир жана туз кошобуз. 1 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин оттон алып, чөптөргө себелеп, бир аз муздатыңыз.
3-кадам
Мидияларды, козу карындарды жана пияздарды каймак майына жана быштактын кесиндилерине кичинекей коктейстердин ичине салыңыз. 200 ° Cде кызарганча бышырыңыз. Ашкөк жана каймак менен кызмат кылыңыз.
