Фольгада бышырылган каймак майрамдык дасторконго сонун көрүнөт. Мындан тышкары, бул салттуу орус тамак-ашы. Орус мешинин ордун фольга алмаштырат, ал эми ушундай жол менен бышырылган брем назик жана ширелүү болот.
Ал зарыл
-
- 500 грамм балык;
- 1 сабиз;
- 0,5 кг помидор;
- 1 пияз;
- туз
- татымына жараша калемпир;
- бир топ петрушка;
- 0,5 кг гречка;
- 50 грамм өсүмдүк майы;
- 3 таттуу калемпир;
- 300 грамм чочко майы.
Нускамалар
1 кадам
Помидор менен бышырылган каймак Балыкты кабырчыктан жана ичегиден тазалап, муздак суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, туз жана калемпир менен сүртүңүз. Помидорду жууп, аларды жука тилимдерге бөлүп, пиязды жана укропту майдалап туурап, лимондун ширесин сыгып, фольга баракты бышыруучу баракка коюп, өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Помидордун жарымын бир катмарга балыктын узундугуна салыңыз, чөптөрдү чачыңыз, үстүнө шишкебек салыңыз, үстүнө - калган помидор менен чөптөр. Лимон ширеси менен тамчылатып, өсүмдүк майы менен тамчылатыңыз. Үстүн дагы фольга менен жаап, четтерин бириктирип, бүктөп коюңуз. 15 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз. Андан кийин мешти жакшылап ысытып, балыкты 30-40 мүнөт бышырыңыз. Даяр бышырылган бышырылган табакты табакка салып, жаңы жашылчалар жана чөптөр менен кооздоңуз.
2-кадам
Бекон жана болгар калемпири менен толтурулган каймак, Балыкты тазалап, чайкап, бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир кесимди фольгага салып, ага балык жыпар жыттуу заттарды, туз, мурчту себелеп, балыктын интеркосталь аралыгын тууралган таттуу калемпир менен жаңы бекондун аралашмасы менен толтуруңуз. Балыкты этияттык менен фольгага ороп коюңуз. Балыктын бөлүктөрүн фольгага салып, темир тордун үстүнө салып, духовкага салып, 25-30 мүнөт бышырыңыз. Ошо сыяктуу эле, отту чокко бышырып алсаңыз болот. Кайнатылган картошка жана жаңы жашылчалар менен кызмат кылыңыз.
3-кадам
Гречкага толтурулган бышырылган каймак Балыкты ичирип, муздак сууга чайкаңыз. Таразаларды тазалоонун кажети жок. Ичинен жана сыртынан туз. Пиязды, сабизди, петрушканы майда туурап, өсүмдүк майына аздап кууруйбуз. Гречканы кайнатып, куурулган жашылчаларга кошобуз. Толтурманы жакшылап аралаштырыңыз жана бул аралашманы ботко менен толтуруңуз. Андан кийин фольгага ороп, четтерин кылдаттык менен кысып, духовкада 35-40 мүнөт бышырыңыз. Лимон кесимдери менен кооздоп, дасторконго кайнатылган же бышырылган жашылчалар менен кооздоңуз.
