Толтурулган калемпирди ким татып көрбөдү? Бардыгы болбосо дагы, дээрлик бардыгы сыналды. Бул көптөгөн тамак сүйүүчүлөрдүн жүрөгүн багындырат. Толтурулган калемпирдин бул рецеби абдан жөнөкөй, бирок акылга сыйбаган даамдуу, мындан тышкары, ингредиенттер баарына тааныш жана жакшы көрүшөт.
Ал зарыл
- - 5 чоң болгар калемпири
- - 350-400 г фарш
- - 1 стакан тегерек дан күрүч
- - 2 помидор
- - 1 пияз
- - 1 чоң сабиз
- - 0, 5 аш кашык. жашылча сорпосу
- - 2-3 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- - туз
- - калемпир
Нускамалар
1 кадам
5-7 жолу күрүчтү сууга жакшылап чайкап, кургатып, казанга салыңыз. Эки стакан суу менен күрүч куюп, туз жана бышканга чейин кайнатыңыз.
2-кадам
Пиязды тазалап, чайкаңыз, майдалап туураңыз. Сабиздин кабыгын дагы тазалап, чайкап, майдалап кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Сабиз менен пиязды аралаштырыңыз. Табага өсүмдүк майын куюп, жашылчаларды салып, пияз кызарганча кууруйбуз.
3-кадам
Күрүчтү, чийки фаршты жана мурун куурулган жашылчаларды аралаштырыңыз. Толтурулган калемпирге толтурулган туз жана калемпир аралаштырылат. Айтмакчы, толтурууга башка татымалдарды кошсоңуз болот, мисалы, Провансаль чөптөрүн.
4-кадам
Болгар калемпирин сууга жууп, ар биринин башын кесип, уруктарын алып салыңыз. Толтурманы бош калемпирдин ичине бекем салып, үстү менен жаап коюңуз.
5-кадам
Помидорду чайкап, кургатып, жарым шакекче же шакекче кылып кесип алыңыз. Помидорлорду табага салып, үстүнө шорпо, туз, калемпир жаап, отко коюп, ысытып, үстүн жаап, жай отто 3-5 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Калемпирди терең бышыруучу табакка бекем салыңыз, аларга помидор кошулган шорпону куюңуз. Форма 30 мүнөт 180-200 градуска чейин ысытылган духовкага салынат. Калемпирди мезгил-мезгили менен сорпого аралаштырыңыз.
7-кадам
Көрүнүп тургандай, фарштын калемпирлеринин рецеби жөнөкөй, тамак даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат. Аны табактарга коюп, дасторконго коюңуз.
