Бул аз майлуу вегетериандык тамактын курамындагы заттардын баарында клетчатка көп. Ал капкагы бар казанга бышырылат жана жыпар жыттуу заттар менен татытылат. Бул түнү муздаткычта тургандан кийин жакшыра турган тамактардын бири.
Ал зарыл
- - 600 мл кайнак суу;
- - 1 куб жашылча сорпосу;
- - 0,5 ч куркума;
- - 0,5 ч жер кориандр;
- - чымчым жер тимьяны;
- - 200 г пияз;
- - 225 г паспорт;
- - салмагы 600 г ашкабактын бир бөлүгү;
- - 400 г сары же жашыл цуккини;
- - 1 кызыл болгар калемпири;
- - 1 банка консерваланган төө буурчак;
- - бир чымчым ачуу калемпир;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Жашылча кубун майдалап. Пиязды узунунан тилип, кесинди. Паршипти кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Ашкабакты тазалап, 1 дюймдук кубиктерге бөлүңүз. Кокеталарды кесимчелерге, болгар калемпирин болсо кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Консерваланган төө буурчакты кургатып алыңыз.
2-кадам
Жылуулукка чыдамсыз идишке кайнак суу куюңуз. Бульон кубун ошол жерге салыңыз, куркума, кориандр, зире кошуңуз. Пиязды кошуп, кайнатыңыз. ысыкты азайтып, үстүн жаап, 5 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Ашкабак, цуккини, кызыл болгар калемпирин кошуп, дагы бир жолу кайнатыңыз. Төө буурчак менен ачуу калемпирди кошуп, анда-санда аралаштырып туруңуз. Туз жана кара мурч менен татымына жараша татымал алыңыз. Жылуулукту азайтып, үстүнө жаап, 10 мүнөткө чейин, жашылчалар жумшак болгонго чейин.
4-кадам
Кастрюлдун мазмунун татып, керек болсо туз же калемпир менен татып көрүңүз. Жаңы майдаланган чөптөр менен терең идиштерге кызмат кылыңыз.
