Гречаники - фарштагы кайнатылган гречка менен бышырылган жөнөкөй котлеттер. Жана жашылча соусу менен айкалыштырып, алар досторуңузга жана үй-бүлөңүзгө жагат.
Ал зарыл
- - 2 аш кашык. гречка
- - 1 аш кашык. күн карама майы
- - 2 аш кашык. майонез
- - ½ кг майдаланган чочконун эти
- - 1 жумуртка
- - 1 баш пияз
- - татымына жараша туз, калемпир
- Соус үчүн:
- - 1 баш пияз
- - 1 кызыл калемпир
- - 1 сары калемпир
- - 1 аш кашык. томат пастасы
- - 1 сабиз
- - 2 аш кашык. күн карама майы
- - бир чымчым шекер
- - бир чымчым орегано
Нускамалар
1 кадам
Гречканы сорттоп, бир нече жолу сууга жууш керек. Андан кийин кургатып, кургатылган ысык табада 3-4 мүнөт тынымсыз аралаштырып кууруйбуз. Андан кийин гречканы казанга 2 стакан туздалган кайнак суу куюп, 18-20 мүнөт бышыруу керек.
2-кадам
Пиязды тазалап, майда туурап алыңыз. Табаны майды ысытып, андагы пиязды тунук болгонго чейин, 5-6 мүнөт кууруйбуз.
3-кадам
Эми соусту даярдашыңыз керек. Ал үчүн пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, өзөгүн калемпирден тазалаңыз. Пиязды кубиктерге, калемпирди жана сабизди тилке кылып кесүү керек.
4-кадам
Пиязды табага ысытылган май менен 3-4 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин сабиз менен калемпирди кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Томат пастасын 1 стакан сууга эритип, көмөч казанга жашылча менен куюңуз. Ал жерге шекер, орегано жана бир чымчым тузду куюп, баарын аралаштырып, 3 мүнөт ысытыңыз. Андан кийин бөлүп коюңуз.
6-кадам
Гречканы муздатууга уруксат берүү керек. Гречка менен кошо эт туурагыч аркылуу фарш. Жумуртканы, куурулган пиязды, майонезди, калемпирди жана тузду татымына жараша кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Фарштан орто көлөмдөгү котлеттерди жасап, эки жагын тең алтын түстүү күрөң кабыкка чейин, капталына 5-7 мүнөт кууруу керек.
8-кадам
Андан кийин грек элин отко чыдамдуу формага өткөрүп, соустун үстүнө куюп, духовкада 190 градус температурада 15-20 мүнөт бышыруу керек.
