Ашкабак көп өскөндө, айрыкча мускат жаңгактарынын түрлөрү, өзүңүздү эркелетип, таттуу жемиштерди бышыруу күнөө эмес. Көпчүлүк адамдарга мүнөздүү "ашкабак" жыты жакпайт, бирок бул рецептте жок, анткени мөмө-жемиштер лимон менен даярдалат. Ашкабактын даамдуу "таттуулары" толугу менен табигый нерсе жана сиздин фигураңызга зыян келтирбейт. Даамдуу даамдын зыяны жок жана таттуунун ордуна кичинекей балдарга ылайыктуу.
Ал зарыл
- • Лимон -0, 5 -1 даана.
- • Шекер - 800-1000г
- • Жаңы ашкабак 1500-600 гр
- • Суу - 0,5 аш кашык (милдеттүү эмес), эгер ашкабак аз шире берсе
- • корица - 1 таяк
- Тизим:
- - Тамак бышыруу үчүн коюу дубал идиш
- - Жыгач аралаштыргыч кашык
- - Блендер
Нускамалар
1 кадам
Алгач ашкабакты даярдап алыңыз. Бул үчүн ал тазаланып, кесилет. Акырын кабыгын сыйрып, уруктарын алып салыңыз. Ашкабак туш келди тартипте кесилет, ал кубиктерге да, кубиктерге да болот. Кубдун көлөмү болжол менен 0,5 * 0,5 см. Эмне үчүн бул маанилүү? Белгиленген убакытта мөмө-жемиштер жакшы кайнатылып, кургатылышы керек.
Майдаланган ашкабактын үстүнө кумшекер жаап, бир түнгө таштап кетишет. Бул убакыттын ичинде ашкабак шире берет жана сироп чыгат.
2-кадам
Лимон жууп, кумурага куюлат жана катуу учу (эгер бар болсо) жана майдаланат. Лимонду өтө бышкан, териси жука ичкен жакшы. Блендерде лимонду жылмалап күйгүзүңүз. Ашкабактан сироп агызылып, ага ышталган лимон кошулуп, отко коюлат. Кааласаңыз, корица таякчасын кошуңуз.
3-кадам
Сироп менен лимондун аралашмасын кайнаткандан кийин ашкабактын бөлүктөрүн куябыз. Алар суюктукка толугу менен чөгүп кетиши керек. Эгерде сироп жетишсиз болсо, анда суу кошсоңуз болот. Кесектерди жай отто 5 мүнөт кайнатыңыз. Кийин идиш-аякты бөлүп коюу керек. Эритме толугу менен муздаганда, аны дагы кайнатсаңыз болот. Ошентип ашкабакты 5 мүнөт 3 жолу кайнатыңыз.
4-кадам
Даяр момпосуйлар colanderге ыргытылат жана кургатуу үчүн бышыруучу табакка салынат. Кургатуу үчүн кургаткычты же мешти колдонсоңуз болот. Кургатуу 100-130 градус температурада болжол менен 1 саатка созулат. Мөмө-жемиштер жакшы кургатылгандан кийин, аларды майда кумшекерге же кумшекер кумшекерине түрүшөт. Ашкабактын мөмө-жемиштерин айнек идишке салып сактаңыз.
