Жайдын ортосунда, биздин базарларда даамдуу жаш цуккини пайда болот. Алар ушунчалык назик болгондуктан, дээрлик жылуулук менен иштөөгө муктаж эмес. Жана бул жөнөкөй Прованс кастролу аларга ичке сыр кабыгынын астындагы назик сүт даамын сактап калууга жардам берет.
Ал зарыл
- - 2 жаш цуккини
- - 150 мл сүт
- - 3 жумуртка
- - 50 г пармезан сыры
- - 6 ст. l. ун
- - кичинекей петрушка
- - туз калемпир
- - кургатылган райхан
- - зайтун майы
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Чакан нан бышыруучу табак зайтун майы менен майлайт. Кичинекей кубиктерге кесилген жаш цуккини түрүндө төшөлөт.
2-кадам
Петрушка майда тууралган. Чакан идиш алынат, бирок кенен четтери менен жумурткаларды вилка менен бир аз сабашат. Жумурткага сүт кошулат, бир аз райхан жана бардыгы жакшы аралашат.
3-кадам
Сүт менен жумуртканын аралашмасына майдалап сүргүчтөн өткөрүлгөн пармезанды кошуңуз. Баардыгы татымына жараша туздалат, калемпирге себилет, зайтун майы жана ун кошулуп, бир калыпка жеткенге чейин аралаштырылат.
4-кадам
Даяр болгон камыр цуккини формасына куюлат, аны текши таркатуу керек. Форма мешке салынып, болжол менен 40-45 мүнөт бышырылат.
5-кадам
Кастрюль идишин анын бети кызаргандан кийин мештен алып салыңыз жана бир аз муздатыңыз. Кастрюльди түз муздабай, жыпар жыпар жыпар жыттуу болбошу үчүн, аны столдун үстүнө койсоңуз болот.
