Чочконун эти меште бышыруунун популярдуу түрү. Аны даярдоо кыйын деле эмес, бирок табитти көбүрөөк канааттандыруу үчүн, камырдан чочконун этин жасасаңыз болот.
Ал зарыл
- - бышыруучу барак;
- - пергамент;
- - 1,5 кг чочконун эти;
- - буудай уну 5 стакан;
- - 2 стакан суу;
- - 1 баш сарымсак;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - лавр жалбырагы;
- - жыпар жыттуу заттар.
Нускамалар
1 кадам
Лавр жалбырагын майдалаңыз. Этти жакшылап жууп, пленканы жана сызыктарды алып, андан соң кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Чочконун этин туз, калемпир менен сүртүп, үстүнө лавр жалбырагы менен чөп аралашмасын себелеп коюңуз.
2-кадам
Идиш-аякты пленка менен жаап, муздаткычка 12 саатка коюңуз. Этти эки жагына сиңип тургандай кылып бир жолу буруңуз.
3-кадам
Сарымсактын кабыгын сыйрып алыңыз. Чоң тиштерди 2 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Чочконун бир бөлүгүнө бычак менен тешип, ар бирине сарымсактын бир бөлүгүн салыңыз.
4-кадам
Электен өткөн унду идишке куюп, үстүн суу менен жаап коюңуз. Камыр жууруңуз, ал сиздин колуңузга жабышпасын. 5-10 мм калыңдыктагы катмарды жайып алыңыз.
5-кадам
Этти камырга ороп алыңыз. Четтерин жакшылап чымчыңыз. Бышырууда буу чыгып тургандай кылып, камырдын периметрин бир нече жолу тешип чыгыңыз.
6-кадам
Бышырылган баракты пергамент менен жаап, этти жайып, 180-200 градус температурада духовкага салабыз. Кайнатылган чочконун этин жок дегенде 1,5 саат бышырыңыз. Эттин даярдыгын бычак менен текшерип көрүңүз, тешип жатканда чыккан шире тунук болушу керек.
7-кадам
Чочконун эти бүткөндөн кийин, аны духовкага салкындатуу үчүн калтырыңыз. Толугу менен муздаганда гана бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
