Рикотта кошулган ден-соолукка пайдалуу цуккини суфлеси үчүн мыкты вариант. Күнүңүздү эртең мененки тамакка даярдап, ушундай суфле менен баштасаңыз болот, же түнкүсүн ашыкча тамактанууну жактырбасаңыз, жеңил желдүү кечки тамак катары кызмат кылсаңыз болот.
Ал зарыл
- - 400 г жаш цуккини же цуккини;
- - 250 г рикотта (быштак колдонсо болот);
- - 50 г жарма;
- - 6 жумуртка;
- - 1 аш кашык. кашык сары май;
- - 1 чай кашык деңиз тузу;
- - жалбыздын бир-эки бутагы, бир чымчым кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы алдын ала 180 градуска чейин ысытып коюңуз. Цуккини чайкап, кабыгы менен кошо жетиштүү көлөмдө бөлүп алыңыз. Кайнак сууга малып, аздап туз салып, 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин блендерге салып, толук муздатыңыз.
2-кадам
Жаңы жалбызды майда туурап алыңыз. Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. 4 жумуртканын сарысын рикотта жана жарма, калемпир, туз менен аралаштырып, майдаланган жалбыз жана цуккини же цуккини пюресин кошуп, аралаштырып, жарым саатка коёбуз. Жарманы катуу буудайдан алган жакшы. 6 акты катуу көбүккө уруп, даярдалган массага акырын кошуп алыңыз.
3-кадам
Суфле формасын сары май менен каптап, алынган массаны 3/4 менен толтуруңуз. Буга чейин орто температурада 40 мүнөт ысытылган мешке саласыз. Ушул 40 мүнөттүн ичинде мешти ачпашыңыз керек, антпесе рикоттасы бар цуккини суфлеси көтөрүлбөйт, аба болуп кетпейт. Эгерде сиз суфлени кичинекей бөлүкчөлөрдө жасап жатсаңыз, бышыруу убактысын 25 мүнөткө чейин азайтыңыз.
4-кадам
Даяр болгон цуккини суфлесин рикотта менен ысык үстөлдүн үстүнө сунсаңыз, ал дагы даамдуу болот. Эгерде сизде бир чоң формада бышырылса, анда суфле бөлүктөрүн тарелкаларга тизип коюңуз.
