Ашкабак пирогу ашкабактын жардамы менен ден-соолукка гана эмес, даамдуу тамактарды жасоого боло тургандыгынын дагы бир далили. Ашкабак пирогунун жыты жөн гана сыйкырдуу.
Ашкабак ден-соолукка пайдалуу денеге керектүү көптөгөн витаминдерди жана заттарды камтыган эң сонун пайдалуу жашылча. Мындан тышкары, ашкабак кымбат жана аз продукт эмес, аны каалаган чакан дүкөндөрдөн, супермаркеттерден же базарлардан таба аласыз. Мындан тышкары, аны өзүңүз өстүрсөңүз болот.
Эгерде үй-бүлөңүз ашкабакты жакшы көрбөсө, анда бул рецептти сөзсүз колдонуп көрүшүңүз керек. Пирог абдан назик, жыпар жыттуу жана эң башкысы ден-соолукка пайдалуу болуп чыгат. Бул таң калыштуу даамдуу торт жакындарыңызга сөзсүз жагат. Ашкабак пирогунда салттуу үлпүлдөгөн пирогдордон айырмаланып, ундун курамы аз. Бирок анын даамдуу даамдуу толтурмасы көп.
Ашкабак пирогун жасоо үчүн болжол менен 200-300 грамм ашкабак талап кылынат. Аны тазалоо керек, андан кийин орточо же майда теркадан өткөрүп, үстүнө 2-3 аш кашык шекер себелеп коюңуз. Алынган аралашманы шире пайда болгончо бир нече мүнөткө калтырыңыз.
Ашкабактын, бардык жашылча-жемиштер сыяктуу эле, формасы, жумшактыгы, даамы жана түсү боюнча айырмаланган көптөгөн түрлөрү бар. Ашкабак пирогун даярдоо үчүн, жумшак целлюлозалуу жана тамырсыз ашкабакты тандап алуу туура болот.
Андан кийин, 3 жумуртканы алып, агын сарысы менен бөлүп алыңыз. Актарга 2 аш кашык шекерди кошуп, күчтүү көбүк пайда болгонго чейин жакшылап сабаңыз. Бул үчүн, көпүрөктү же каалаган ылайыктуу ашкана буюмдарын, ошондой эле аралаштыргычты колдонсоңуз болот. Андан кийин камчы жумуртканын агын 150 грамм жумшак май кошуп алыңыз. Мунайдын майдын пайызы канчалык жогору болсо, ошончолук жакшы болоорун белгилеңиз.
Андан кийин, 80 грамм каймакты кошуп, ушул аралашманы толугу менен миксер менен чаап, массага 150 грамм электен өткөн унду жана болжол менен 1 аш кашык бышыруучу порошокту кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
Ошентип, ашкабак демделип, кумшекерге чыланып, ширесин киргизип, андан кийин аны сыгып алуу керек, ошондо келечекте өтө ширелүү толтуруудан улам пирог өзүнүн бүтүндүгүн жоготпойт. Бышкан камырга сыгылган ашкабакты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Пайда болгон камырдан кийин, мурун сары май менен майлап калыпка куюп салыңыз. Тортту 200 ° С чейин ысытылган духовкага салып, бышыруу үчүн калтырыңыз. Болжол менен 40 мүнөттөн кийин токочту мештен алып, толугу менен муздаңыз.
Ашкабак пирогун кесүүдөн мурун аны муздатып алыңыз. Болбосо, ал өзүнүн формасын жоготот, ал эми анын кадыр-баркы - бийиктиги жана сылыктыгы.
Бул жыпар жыттуу жана даамдуу тортту даярдоонун акыркы этабы төмөнкүдөй: ашкабак ширесин 60-80 мл сүткө аралаштырып, 50 грамм сары май жана бир аз шекер, болжол менен 3 аш кашык кошуу керек. Бир ууч жаңгакты майдалагандан кийин, алар башкача болушу мүмкүн. Өз каалоосу боюнча тандаңыз, бирок жаңгак пирогго жакшы даам берет. Аларды ашкабак сиропуна кошуп, аралашманы коюу баштаганга чейин тынымсыз аралаштырып, катуу отко коёбуз.
Андан кийин пайда болгон жыпар жыттуу сиропту муздаган торттун үстүнө куюп, даамын тата баштаңыз. Пирог ар кандай суусундуктарга: кара же көк чайга, кофеге, ал тургай какао менен жакшы айкалышат.
