Аргентинадан чыккан бул вегетериандык тамак ден-соолукка гана пайдалуу эмес, ашкабакта дасторкон жайылып, сырткы көрүнүшү менен конокторду кубандыргандыктан, дасторкондун мыкты жасалгалоосуна айланат.
Ал зарыл
- • 5 тиш сарымсак;
- • 2 кызыл таттуу калемпир;
- • 2 кулак жүгөрү;
- • бир нече кашык раст. майлар;
- • пияз - 2 даана;
- • 500 г картошка;
- • кызыл жасмык - 250 г;
- • 500 г помидор;
- • 1, 5 аш кашык. зиренин уругу;
- • кинза - 1 тутам;
- • 1 аш кашык. кашык кашык үрөн;
- • май - 3 аш кашык. кашыктар;
- • 200 г кургатылган өрүк;
- • орточо ашкабак;
- • туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Ашкабактын үстү кылдаттык менен кесилет, жипчелери жана уруктары алынат. Ички бети жана кесилген жери май менен майланышат. Ашкабак бышыруучу табакка салынып, алдын ала ысытылган мешке бир саатка бышырылат (температурасы 180 ° C).
2-кадам
Картошка, пияз жана сарымсактын кабыгы тазаланат. Пиязды жука шакектерге бөлүп, картошканы чоң кесимдерге бөлүп, сарымсакты майдалап кесишет. Жууган калемпирдин өзөгү алынып, калемпир жарым шакекче кесилет. Помидорлорду күйгүзүп, тазалап жатышат. Помидорлорду кубиктерге бөлүп кесебиз. Жүгөрү 5-6 бөлүккө бөлүнөт. Килиндрону жууп, кургатып, жалбырактарга бөлүп алышат.
3-кадам
Зире менен кориандрдин уруктарын кургатылган табада кууруп (болжол менен 30 секунд), идишке куюп, муздатышат. Өсүмдүк майы табада ысытылат, пияз, калемпир жана сарымсак 5 мүнөт куурулат. Помидор, кургатылган өрүк жана кызыл жасмык кошулган картошка кошулат. 1, 5 литр суу куюлуп, курамы кайнатылат.
4-кадам
Калган татымалдарды порошок кылып майдалап, жашылчаларга кошушат. Баары акырын аралашып, от басаңдайт. Бышырылган тамак 25 мүнөт бышырылат.
5-кадам
Бышырылган тамакты калемпир жана туз менен татымалдайбыз, жүгөрү кошобуз жана дагы 5 мүнөт бышырабыз. Кинза жалбырактары ашка кошулуп, кайрадан акырын аралаштырылат.
6-кадам
Ашкабак ашкабакка өткөрүлүп берилет, ашкабак мешке 5-7 мүнөт коюлат. Даяр жана жыпар жыттуу тамакты андан кийин берсе болот.
