Көптөгөн гурмандар ширелүү эт менен жыпар жыттуу картошканы айкалыштырууну абдан жакшы көрүшөт. Эгер сиз мындай гармониялуу дуэтке кайдыгер карабасаңыз, жана меш ашканада сиздин эң жакын досуңуз болсо, анда сизге каймактуу чочконун картошкасы жагат. Бул тамакты даярдоо абдан жөнөкөй, бирок даамы "манжаларыңызды жалоо" категориясынан чыгат!
Ал зарыл
- - кичинекей картошкалар - 1, 2 кг;
- - чочконун эти (карбонат) - 0,5 кг;
- - сарымсак - 3 тиш;
- - майлуулугу 20% - 200 мл болгон каймак;
- - май - 100 г;
- - майлоого арналган өсүмдүк майы;
- - жаңы укроп - 0,5 боо;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - бышыруучу табак.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин агын суунун астында жууп, кургатып, туурасы 5-7 мм болгон бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Ар бир бөлүктү кезек менен кесүү тактасына коюп, эки жагына балка менен жеңил уруп коюңуз.
2-кадам
Сарымсактын тиштерин сыйрып алыңыз. Алардын бирин майдалап туурап алыңыз. Ага кара калемпир жана туз кошуп, баарын аралаштырып, ушул аралашма менен чочконун сынган бөлүктөрүн сүртүңүз. Ар бир бөлүктү тоголок кылып түрүп алыңыз.
3-кадам
Духовканы күйгүзүп, температураны 200 градуска коюңуз. Ал кызып жатканда картошканы тазалап, жука тилимдерге бөлүп алыңыз.
4-кадам
Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Картошканын кесиндилерин жана чочконун тоголокторун кезектешип катмарларга жайгаштырыңыз. Картошканы кара мурч жана туз менен аз-аздан себелеп коюңуз.
5-кадам
Табакты ысытылган духовкага салып, 20 мүнөт бышырыңыз. Убакыт бүткөндөн кийин, каймакты картошка менен эттин үстүнө куюп, духовкада дагы жарым саат бышырыңыз.
6-кадам
Чочконун эти жана картошка бышырып жатканда, аларга май соусун даярдаңыз. Майды мешке же микротолкундуу мешке эритип алыңыз. Укропту жана калган эки тиш сарымсакты майдалап, эритилген май менен аралаштырыңыз. Кааласаңыз, укропту кооздоо үчүн калтырыңыз.
7-кадам
Идиш даяр болгондо, идишти духовкадан алып, үстүнө майдаланган укроп менен картошканы чачыңыз. Тамак-ашты бөлүктөргө бөлүп, табактарга салыңыз. Май соусу жана жаңы жашылча салаты менен кызмат кылыңыз.
