Түркия эти диетикалык жана абдан пайдалуу деп эсептелет. Мисалы, темирдин курамы боюнча ал тооктон, ал тургай уйдун этинен алда канча алдыда. Мындан тышкары, бул этте холестерол өтө аз жана сиңимдүүлүгү жогору.
Ал зарыл
- - индия филеси 400 г;
- - катуу сыр 150 г;
- - бышырылбаган ышталган ветчина 100 г;
- - каймак 70% 100 мл;
- - ун 1 аш кашык;
- - өсүмдүк майы 2 аш кашык;
- - петрушка 3 бутагы;
- - шампиньондор 100г;
- - кара мурч, татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Түркия филесин жууп, кургатыңыз. Андан кийин, атайын балка менен филе сабап. Сабалган этти жеңил-желпи туз, калемпирге салыңыз. Петрушканы жууп салыңыз. Кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Чөптөрдү майдалап туурап алыңыз. Андан кийин индиялык филенин үстүнө чачыратыңыз. Үстүнө ветчинанын кесиндилерин салып, сыр себелеп коюңуз. Андан кийин катуу тоголокчолорду ороп, шашлык менен бекитебиз.
2-кадам
Табаны өсүмдүк майы менен алдын ала ысытыңыз. Роллдарды катуу отто кууруп алабыз. Андан кийин отту азайтыңыз. Бир аз суу куюп, 30 мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгон оромдорду табакка салыңыз.
3-кадам
Козу карындарды жука тилимдерге бөлүп, өсүмдүк майына ысытылган табага бир аз кууруйсуз. Куурулган козу карынга ун кошуп, кесекчөлөр болбошу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Ага каймак, туз жана калемпирди кошобуз. Даяр болгон аралашманы коюуланганга чейин ысытыңыз. Даярдалган соусту мештен алып, жабык капкактын астында 10 мүнөт демдеңиз.
4-кадам
Индия тоголокторун кызмат кылып жатканда, ар бирине каймак шампиньондун соусу менен куюңуз. Бул тамакты петрушканын бутагы менен кооздоп койсоңуз болот.
