Үйдө жасалган ыңгайлуу тамактар дүкөндө сатылып алынган азыктарга мыкты альтернатива болуп саналат. Алар үй кожойкесинин убактысын үнөмдөп, акчаны үнөмдөп, бир нече мүнөттүн ичинде үй-бүлөнү даамдуу кечки тамак менен камсыз кылууга мүмкүнчүлүк берет.
Үйдө даярдалган жарым фабрикаттардын рецепттери ар кандай болушу мүмкүн, анткени заводдук өндүрүүчүлөр сунуш кылган нерселердин бардыгын үйдөн көп деле кыйынчылыксыз даярдап алса болот. Бул үчүн белгилүү бир убакыт гана талап кылынат жана андан кийин сактоо үчүн тоңдургучта бош орун жетиштүү. Эгерде мындан бир аз мурун "жарым фабрикаттар" деген жалпы аталышта алгачкы иштетүүдөн өткөн, бирок кийинчерээк колдонууга кошумча керек болгон буюмдар катылып келсе, бүгүнкү күндө бул сөз баарына эле тааныш котлет же чүчпара эмес. Жарым фабрикаттардын тобуна тоңдургучта сакталган жана үй ээсине тамакты демейдегиден кыска убакытта бышырууга мүмкүнчүлүк берген бардык даярдыктар кирет.
Эт жарым фабрикаттары
Алар эң популярдуу жана эт камтыган ар кандай азыктарды камтыйт. Эң классикалык жарым фабрикат - бул вареник. Ал эми эти бар блинчиктер, пирожныйлар, котлеттер, фрикаделькалар, капуста оромдору андан даамдуу эмес. Аларды даярдоонун рецепттери үй кожойкесинин кадимки тамак жасоодо жылуулук менен тазаланганга чейин колдонгонунан эч кандай айырмаланбайт, анткени сырдын баары даяр жарым-жартылай фабрикаттарды туура тоңдурууда жана сактоодо. Ошондуктан, жарым фабрикаттарды даярдоодон мурун, аларды тоңдургучта кийинки сактоо кандай түрү эң ыңгайлуу болору жөнүндө ойлонуш керек. Аларды бир аз бөлүп-бөлүп тоңдурганыңыз жөн, анткени ар кандай өнүмдү алдын-ала эрибестен, кууруп же күйгүзүп алуу керек. Ошондуктан, варениктерди алгач тоңдуруп, бир катмарга кесүүчү тактайга жайып, ун себелеп же тамак пленкасы менен жаап, андан кийин гана баштыктарга же идиштерге чачып жиберишет. Котлеттерди же блинчиктерди тамактын пленкасынын эки катмарынын ортосунда дароо тоңдуруу оңой. Мындай ыкма менен жарым фабрикаттар формасын сактап калат жана эч качан бири-бирине жабышпайт.
Жашылча-жемиш жарым фабрикаттары
Мөмө-жемиштерди колдонуп, жазгы булочка, манты, компот аралашмаларын даярдай аласыз. Биринчиси, жарым-жартылай эт азыктары сыяктуу эле тоңдурулган, экинчиси үчүн мөмөлөрдү токтоосуз бир бөлүгүн даярдай турган көлөмдөгү чакан идиштерге же мүшөктөргө салып, же кесүүчү тактага тоңдуруп коюу туура болот.. Бул ыкма келечекте мөмөлөрдү, анын ичинде пирог бышыруу же вареник же куймакка толтуруу үчүн колдонууга мүмкүндүк берет. Жашылчалардан жасалган үйдөн жасалган жарым фабрикаттар - мезгилге карабастан, бардык витаминдерди сактап калуу жана дасторконго алып чыгуу үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Аларды бышыруу жөнөкөй эмес: көбүнчө тамактарды бышыруу үчүн колдонулган жашылчаларды бөлүп-бөлүп, ушул сыяктуу аралашманы тоңдургучка катырыңыз.
