Уйдун боору бул адам денесине керектүү бардык аминокислоталарды, ар кандай витаминдерди жана микроэлементтерди камтыган, белокко бай, абдан пайдалуу продукт. Ошол эле учурда боордогу майдын курамы минималдуу - болгону 2-4%. Бул касиеттер боорду балдардын, кош бойлуу аялдардын жана диета кармагандардын тамактануусунда алмаштыргыс кылат. Боордун эң пайдалуу касиеттерин сактап калуу үчүн аны кайнатып ичүү керек. Кантип уйдун боорун туура бышыруу керек?
Ал зарыл
-
- Уйдун боору
- 1 кг,
- Сүт - 0,5 литр,
- Nutmeg,
- Пияз - 1 даана,
- Май,
- Жаңы жашылчалар,
- Лавр жалбырагы
- туз
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Боорду чайкап, кабыгынан тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүп, идишке салып, 1-2 саат сүт менен жаап коёбуз.
2-кадам
Суу куюлган идишти мештин үстүнө коюңуз. Бир аз суу болуш керек, ал кайнатылганда гана боорду жаап коёт. Мускат жаңгагынын жарымын майда теркадан өткөрүп алыңыз. Суу кайнап бүткөндөн кийин, туз кошуп, мускат жаңгагын жана калемпирди себип, боорду кошуңуз. Пайда болгон пенопластты алып, оттун температурасын төмөндөтүп, капкагын жаап, жарым саат кайнатыңыз.
3-кадам
Лавр жалбырагын казанга ыргытып, 10 мүнөттөн кийин мешти өчүрүңүз. Боорду сорподо бир аз отурганга калтырыңыз.
4-кадам
Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Табаны алдын ала ысытып, сары майды эритип, үстүндөгү пиязды кызарганча кайнатыңыз. Жашылчаларды майдалап кесүү.
5-кадам
Боорду алып чыгып, бөлүктөргө бөлүп, табактарга тизип, куурулган пияз жана чөптөр менен себелеп коюңуз.
