Толтурулган тоок - бул майрамдык дасторкон үчүн тамак. Даярдоо үчүн сизге тооктун этин кесүү боюнча өзгөчө чеберчилик жана көп убакыт талап кылынат, бирок бардык күч-аракеттериңиз жемиштүү болуп, конокторуңуз жана жакындарыңыз кубанат.
Ал зарыл
- - тооктун өлүгү - 1 даана;
- - куймак - 7 даана;
- - күрүч - 1/2 стакан;
- - жумуртка - 3 даана;
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - кургатылган укроп - 1/2 чай кашык;
- - карри порошогу - 1/2 чай кашык;
- - бал - 2 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун төшүнөн жана аркасынан тилип алыңыз. Аны 2 бөлүккө бөлүп, ичиндеги бардык сөөктөрдү кесип алыңыз, ошол эле учурда териге зыян келтирбөө үчүн этият болуңуз. Канаттарды жана буттарды ошол бойдон калтырыңыз (сөөктөр менен). Натыйжада, сизде 2 бирдей филе даана болушу керек.
2-кадам
Этти тамак пленкасы менен жаап, сабаңыз. Андан кийин кыйгач кесилген жерлерди жасаңыз. Бул куурулганда бүгүлүп калбашы үчүн керек. Тоок этин туздап, туурап, калемпир менен майдалап, пресстен өткөрүп, сарымсактын бир аз өлчөмүн сүртүп алыңыз.
3-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Жука блинчиктерди сүйүктүү рецебиңиз боюнча эртерээк кууруп алыңыз. Бышырылган 2 жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, майдалап туурайбыз. Күрүчтү туздуу сууга бышырыңыз. Бышырылган күрүч менен жумуртканы аралаштырып, кара мурч, карри, кургак укропту кошобуз. Чийки жумуртканы кошуп, толтурманы дагы жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Куймактарды тизип, үстүнө толтургучту салып, тоголоктоп жайыңыз. Роллдарды тооктун ичине салып, этти тоголок кылып түрүп алыңыз. Четтерин тиш чукугучтар менен бекемдеңиз же атайын силикон резина боолор менен бекемдеңиз.
5-кадам
Майга бал кошуп, туз салып, бир аз кызыл калемпир кошуңуз. Толтурулган тоокту ушул аралашма менен сүртүңүз. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, андагы этти бышканга чейин бышырыңыз.
