Үй колбасалары чындыгында бардык эркектерге жагат. Бул аппетит муздак сыра менен кошо ысык түрдө берилет жана үйдү сонун жыпар жыт менен толтурат.
Ал зарыл
- - 600-650 г чочко майы
- - туз
- - жер калемпири
- - суу
- - 2,5 кг чочконун эти
- - 3 баш сарымсак
Нускамалар
1 кадам
Ичегилерди алдын-ала даярдаңыз. Эгерде аларды сыйрып, туз себишсе, анда 40-55 мүнөт сууга салып, андан кийин агын суунун астында жууп салыңыз. Эгерде ичегилер тазаланбаса, анда аларды сыртка буруп, бычактын бүдөмүк тарабы менен жууп тазалаңыз. Майды кайчы же бычак менен кесип таштаңыз.
2-кадам
Этти чоң бөлүктөргө, чочконун майын майдалап туурайбыз. Сарымсакты атайын пресстин жардамы менен сыгып, туз, мурч, суу кошуп, баарын колуңуз менен жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Кабыкты фаршка толтуруңуз. Эт майдалагычтан атайын тиркемени колдонуңуз, же желим бөтөлкөнүн мойнун кесип, воронка катары колдонуңуз.
4-кадам
Колбасаларды ийритип түзүңүз, же жөн эле ичегини кесип, учун байлап коюңуз. Пайда болгон колбасаларды жука ийне менен аба топтолгон жерлерге тешип, андан кийин кайнак сууга 8-10 мүнөт салып коюңуз.
5-кадам
Колбасаларды алып, куурулган жеңге салып коюңуз. Ал жерге бир аз май кошуп коюңуз. Колбасаларды 60-75 мүнөткө чейин ысытылган духовкага салабыз. Бышыруудан 5-7 мүнөт мурун жеңиңизди ачып, колбасаларды бир аз кызартып алыңыз.
