Бир сонун тамак бар. Аны жөн эле дасторкон деп атаса болот, бирок аны көбүнчө кооз жана табышмактуу сөз - чакоххбили деп аташат. Бышырганга аракет кылалы, ал сизди кайдыгер калтырбайт деп ойлойм.
Ал зарыл
- Шорпонун топтому кадимки, арзан, жакшысы уй эти, бирок тоок этин дагы жесеңиз болот. Эки болот.
- Тоок 1-1,5 кг
- Томат пюреси - 2 аш кашык. кашык
- Пияз лампасы - 3 даана.
- Жарым таттуу кызыл шарап - 2 аш кашык. кашык
- Уксус 6% - 1 аш кашык кашык
- Майдаланган кара калемпир - даамына жараша
- Өсүмдүк майы 2-3 аш кашык. кашык
- Жашылдар
Нускамалар
1 кадам
Паприкаштагыдай эле, алгач күчтүү сөөк сорпосун кайнатыңыз. Бул бизге бир аз керек. Бай болгудай кылып көпкө бышырабыз.
2-кадам
Андан кийин кайнап жаткан май менен жакшы ысытылган табага салып, биз жакшылап жууп, майдалап бөлүп-бөлүп даярдаган тооктун этин салабыз.
Биздин тоокту кылдаттык менен кууруп, аны бир эле учурда бурууну унутпаңыз. Капкагы жок кууруу.
3-кадам
Андан кийин майда тууралган пиязды, шарапты, уксусту жана, албетте, помидорду кошуңуз. Бизге жарым стакан гана керек болгон сорпону жана кара мурчту унутпаңыз. Ал эми бул жерде бизге крышка керек, ошондуктан биз капкактын астында көпкө жана жай отто кайнап турабыз.
4-кадам
Даярдоо үчүн, ар бир тооктун кесимине ичке лимон кесимчесин кошуңуз. Сулуулук үчүн лимон, анын жоктугу бул сонун тоокту эч кандай жол менен бузбайт. Чөптөр менен чачууну унутпаңыз.
Бул тамак грузиндики, билесизби, бул жерде килантро болбосо болбойт.
