Эттен жана балыктан тоюп тамак жасоо таптакыр зарыл эмес. Буурчак өсүмдүктөрүн жылуулук менен дарылоодо организмге керектүү белокторго жана витаминдерге бай болгондуктан, жашылчалар менен бышырылган төө буурчак кадимки идиштин ордун толтура алат.
Ал зарыл
- - 1 стакан буурчак;
- - 2 помидор;
- - 1 сабиз;
- - 1 болгар калемпири;
- - 1 пияз;
- - өсүмдүк майы;
- - кумшекер;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Жашылча бышыруу үчүн, идишке негизги ингредиентти даярдаңыз. Чакан идишти алып, ичине төө буурчакты салып, таза суу менен толтуруңуз. Төө буурчакты ушул сууга түнү бою, салкын жерде калтырганга калтырыңыз.
2-кадам
Эртең менен, буурчактын суусун төгүп, чайкап, муздак суу менен толтуруңуз. Төө буурчактын табагын орточо отко коюп, бир аз өсүмдүк майын кошуңуз. Суу кайнап калгандан кийин, аны төгүп, идишке кайрадан жаңы суу куюп, төө буурчакты бышырганга чейин бышырууну улантыңыз, бышыруу бүткөндө сөзсүз түрдө туздап салыңыз.
3-кадам
Пиязды алып, кабыгын тазалап, агын суунун астында жууп, кургатыңыз. Андан кийин, пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Сабизди жууп, кабыгынан тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз же орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
4-кадам
Помидорду жууп, ашкана сүлгүсүнө кургатыңыз же кагаз сүлгү менен аарчып, сабагын алып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
5-кадам
Табаны алып, ичине өсүмдүк майын куюп, орто отто жакшылап ысытыңыз. Майдаланган пиязды табага салып, эки мүнөт кууруйбуз. Андан кийин тууралган сабизди пияздын үстүнө кошуп, пияз менен жакшылап аралаштырып, ингредиенттерди кууруй бересиз.
6-кадам
Андан кийин, табага майдаланган помидорду кошуп, куурулган пияз жана сабиз менен аралаштырып, жашылчаларды беш мүнөт кайнатыңыз. Эң аягында, жашылчаларга кайнатылган буурчакты кошуп, ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз, кара мурч, туз жана бир аз кум шекер кошуңуз.
7-кадам
Жашылчаларды капкак менен жаап, бир нече мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Жашылчалар менен бышырылган буурчак даяр. Сиз аны ысык же муздак кылып бере аласыз. Буурчакты кызмат кылардан мурун майдаланган чөптөр же укроп жана петрушканын бутактары менен кооздоңуз. Төө буурчактан жасалган тамакты каймак сыр, фета же моцарелла, же үйдө жылуу, жыпар жыпар жыттуу чөптөр менен берсе болот.
