Белгилүү бир тамакты бышырууга убакыт жетишпей жаткан учурлар болот. Мисалы, төө буурчакты бышыруу үчүн алдын-ала 7-12 саат чылап коюу керек. Демек, бул процессти тездетип, төө буурчакты ушунчалык көпкө сиңдирбей бышырса болобу?
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты батырбай тез бышыруу үчүн, биринчиден, бузулган төө буурчакты, таштандыларды жана чаңды тазалап, кылдаттык менен бөлүп алуу керек. Андан кийин аны муздак агын суунун астында жууп, кургатып, терең чоң казанга куюп, ал суу менен толтурулган үчтөн эки бөлүктү түзөт. Кастрюль орточо отко коюлат, андан кийин суу он беш мүнөт кайнаганча күтүп, бардык сууну агызып, буурчакты муздак таза суу менен куюңуз. Сууну алмаштыргандан кийин, идишти кайрадан отко коюп, дагы бир жолу кайнап чыкканча күтүп, сууну дагы бир жолу алмаштырып, төө буурчакты отуз-кырк мүнөт бышырууну улантыңыз.
2-кадам
Ошондой эле, буурчакты бышырбай башка жол менен бышырса болот - кайнатылган сууну толугу менен өзгөртпөстөн, бышыруунун биринчи этабында ага бир-эки аш кашык таза сууну кошуп (үч-төрт жолу). Төө буурчак идиштин температурасынын айырмачылыгынан улам тезирээк бышат. Ошондой эле, төө буурчакты сорттоп, чайкап, үстүнө бир аз муздак суу куюп, орточо температурада бышырсаңыз болот. Кайнап жаткан суудан кийин, идишти очоктон алып, капкагы менен бекем жаап, бир саатка демдеп коюу керек. Жарактуулук мөөнөтү бүткөндөн кийин төө буурчакты кайрадан мешке коюп, кадимкидей бышырышат.
3-кадам
Эгер сизде бир аз убакыт калган болсо, төө буурчакты кыска убакытка чылап алсаңыз болот. Бул үчүн аны чоң казанга суу куюңуз (пропорциялар 1: 3), жай отто кайнатыңыз, андан кийин беш мүнөт бышырыңыз. Төө буурчакты оттон алып, өз шорпосуна үч саат демдеп, андан кийин дагы бир саат бышырганга чейин бышырышат.
4-кадам
Алдын ала бышырбай бышыруунун эң тез ыкмасы - тоңдурулган төө буурчак, аны орточо температурада кайнатышат жана тамак башталгандан он беш мүнөттөн кийин жешет. Чылап коюунун кереги жок ак сортун бир жарым саат бышырышат, төө буурчактан 3 сантиметр бийик муздак сууга салып коюшат. Тузду бышыруунун аягында гана кошуу керек.
