Жумурткаларды жегенибиз денебиздеги белоктун жетишсиздигин толуктайт. Демек, бул азык адамдын тамактануусу үчүн эң маанилүү азыктардын бири болуп саналат. Көбүнчө жумурткаларды кайнатып жешет.
Жумурткалардын ар кандай түрлөрү (тоок, бөдөнө ж.б.) көптөгөн пайдалуу витаминдер менен минералдарды камтыйт: белоктор, лейцин, фолий кислотасы, холин жана башкалар. Ошол эле учурда, ар дайым суроо туулат: аларды бышырыш керекпи же чийки ичиш керекпи?
Кайнатылган жумуртканын белогу адам организмине толугу менен сиңип, эч кандай зыян алып келбейт. Ал эми чийки жумурткадан организмде жарым-жартылай калат жана ар кандай ооруларга алып келиши мүмкүн. Бышыруу учурунда чийки жумуртканын курамындагы витаминдер эрийт. Антсе да, бышырылган жумурткалар ден-соолукка пайдалуураак жана коопсузураак. Анын үстүнө алардын калориясы 85 ккал гана.
Кайнап жатканда төмөнкүдөй көйгөй келип чыгышы мүмкүн: жумуртканы кайнатууга канча убакыт кетет?
Жумуртканы кайнатуунун бир нече варианты бар: катуу, бышырылган, баштыкка салып.
Жумшак бышырылган жумурткаларды канча кайнатыш керек
Бул даярдоо үчүн эң жаңы жумурткалар гана колдонулат. Аларды текшерүү үчүн казанга муздак суу куюлуп, жумуртка ылдый түшүрүлөт. Эгерде алар толугу менен түбүнө чөгүп кетишкен болсо, анда алар жаңы. Бирок эгер алар бетине чыгышса, анда алар чирип кеткен болушат. Мындай жумурткаларды жегенге болбойт. Жаңы жумурткалар да кемчиликсиз тазаланат.
Жалпысынан жумурткаларды ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Аларды дароо муздак сууга бышыруучу идишке куюп, отко салса болот. Бул муздак толтуруу ыкмасы деп аталат. Бул учурда, жумшак бышырылган жумурткаларды алуу үчүн, сууну кайнаткандан кийин 3-4 мүнөт бышырылат.
Же жумуртканы ысык жөндөө деп аталган кайнак сууга салсаңыз болот. Андан кийин жумшак бышырылган жумурткаларды бышыруу убактысы бир гана мүнөт болот. Андан кийин алар ысык сууга 5-6 мүнөт коюлат.
Баштыкка салып канча жумуртка бышырыш керек
Жумуртка бышыруунун бул варианты мурунку жумшак бышырылган ыкмадан көп деле айырмаланбайт. Муздак жана ысык бышыруу үчүн гана мүнөттөрдүн саны бир мүнөткө узартылышы керек. Андан кийин аларды муздатпашыңыз керек. Бул тамак ысык берилет.
Бышырылган жумурткаларды канча бышырыш керек
Жумурткаларды мындай даярдоодо сиз эң жаңы жумурткаларды гана эмес, муздак сууга малып алганда, табанын түбүнөн бир аз түшүп кеткен жумурткаларды дагы колдонсоңуз болот. Бул болжол менен 2-3 жума мурун бузулганын, бирок начарлап кетүүгө үлгүрө электигин көрсөтүп турат.
Кайнатылган жумуртка үчүн кандай гана ыкма болбосун иштей берет. Эгерде алар муздак сууга салынса, кайнатылгандан кийин бышыруу убактысы болжол менен 8-9 мүнөткө жетет. Бул алар кайнатылган идишке жана ага от таасиринин күчүнө жараша болот.
Жумурткаларды кайнак сууга салганда, аларды 10 мүнөт кайнатып, андан ары муздатуу үчүн алып салышат. Бул алардан кабыкты тазалоону бир кыйла жеңилдетет.
Жумурткалар кандай гана даярдалбасын, алар чоң кишиге гана эмес, балага дагы чоң пайда алып келет.
