Пеште бышырылган балык - бул даамдуу жана пайдалуу тамак, аны күнүмдүк жана майрамдык дасторкондо да сунуштай аласыз. Балыктан тамак даярдоодо иш жүзүндө эч кандай кыйынчылыктар болбойт, анткени ширелүү аппетиттүү эт алуу үчүн тамактын температурасы жана өлүктү бышыруу үчүн убакыт аралыгы талап кылынат.
Бууга бышырылган жана мешке бышырылган бышыруу эң пайдалуу тамак деп эсептелет, ошондуктан ден-соолугуна жана фигурасына караган адамдар кош казанга же духовкага бышырылган балыктарды рационуна кошушат. Ооба, мындай жылуулук дарылоолору менен балыктын даамдуу тамактарын чыгаруу кыйынга турат, бирок эгер сиз бир нече эрежелерди сактасаңыз, анда меште балыкты бышыра аласыз, ошондо ал куурулгандан жаман болбойт.
Тандырга балыкты кантип бышырууга болот: даамдуу тамактын эрежелери
Биринчиден, балык жаңы гана болушу керек. Тоңдурулган балык бышырууга ылайыксыз. Жок, албетте, продуктту эритип, андан кийин бышырууга аракет кылсаңыз болот, бирок аягында идиш жаңы балыктардан даярдалгандан даамдуу болбой калат.
Экинчиден, ылайыктуу татымалдарды жана чөптөрдү гана колдонуу керек. Кошумчалар балыктын даамын жакшыртып же бузуп салышы мүмкүн. Балык идиштерин даярдоодо, тамак даярдалып жаткан жегичтердин даамына жараша татымалдарды колдонсоңуз жакшы болот.
Үчүнчүдөн, белгилүү бир балыктын өлүгүнүн температуралык режимин эске алуу менен балыкты катуу белгиленген мөөнөткө бышыруу керек.
Духовкада балыкты канча убакытта жана кандай температурада бышырыш керек
Духовкада 180-220 градус ысыкта балык бышыруу салтка айланган, бирок продуктту бышыруу убактысы өлүктөрдү жасоонун көлөмүнө жана ыкмасына жараша болот. Чындыгында, ири балыктар кичинекей балыктарга караганда узак жылуулук менен дарылоону талап кылат, ал эми фольганы бышыруу тамактын духовкада болушун 10 мүнөткө кыскартат. Тагыраагы, салмагы 250-300 г болгон өлүктөргө 25-30 мүнөт бышыруу керек (200 градуста), 350-500 г - 40-45 мүнөт, 550-700 г - болжол менен бир саат.
Кеңеш: фольгадагы балыктар тезирээк бышып, ширелүү жана назик болуп чыгат, бирок куурулбаса дагы. Ошондуктан, эгер сизге алтын кытырак кабыгы бар идиштер жакса, анда идиштерди фольга колдонбостон бышырыңыз же бышыруу бүткөнгө чейин 15 мүнөт мурун фольганы алып салыңыз, балыктар кызарып кетиши мүмкүн.
Жыйынтыктап айтканда, балыктын даярдыгын өлүктү эң калың жерде тешип, балыкты бир аз басуу менен текшерсе болорун белгилей кетүү керек: тунук суюктуктун чыгышы тамактын толугу менен даяр экендигин билдирет. Эгерде суюктук булуттуу жана кандуу болсо, анда тамак андан ары жылуулук менен иштөөнү талап кылат.
