Шоколаддуу бисквиттен даамдуу жана жыпар жыттуу кремсиз торт жасоо мүмкүн эмес. Бул жерде каймак майын колдонсоңуз болот. Ошондой эле, мындай печенье үчүн кара шоколаддын же какао кошулган коюлтулган сүттүн негизинде жасалган каймак туура келет.
Ал зарыл
- Май каймак рецепти
- - кум шекер - 2 аш кашык. l.;
- - ваниллин - 1 пакет;
- - каймак (майдын минималдуу курамы 25%) - 500 мл.
- Шоколаддан жасалган каймактын рецеби
- - каймак (майлуулугу 35%) - 150 мл;
- - кум шекер - 5 аш кашык. кашыктар;
- - кара шоколад - 150 гр.
- Коюлтулган сүт каймак рецепти
- - какао - 5 аш кашык. l.;
- - май - 200 г;
- - коюлтулган сүт - 1 банка.
Нускамалар
1 кадам
Каймак майын жасаңыз. Орточо көлөмдөгү идишти алып, тоңдургучка 10-15 мүнөткө коюңуз. Ага муздатылган каймакты куюңуз. Аларды аралаштыргыч менен алкактуу таякчаны колдонуп баштаңыз. Шайманды минималдуу ылдамдыкка койгонуңузду унутпаңыз. Каймак коюу консистенцияга ээ боло баштаганда, ага акырындык менен кум шекер кошуп баштаңыз.
2-кадам
Аралашмага ванилин пакетин кошуңуз. Аны 2-3 мүнөт миксер менен дагы бир жолу сабаңыз. Бул үчүн чакан бурулуштарды колдонуңуз. Эскерте кетүүчү нерсе, каймакты көпкө чейин камчы менен баса албайсыз, антпесе ал сары майдын бөлүктөрү менен сарысууга айланып кетиши мүмкүн. Шоколаддын негизин майлап, тортту кооздоо үчүн, ванилин майынын даяр кремин колдонуңуз.
3-кадам
Шоколаддан жасалган каймак жасай баштаңыз. Каймакты алып, аны кайнатыңыз. Электр плитасын сууруп, шоколадды алып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Аны каймакка акырындык менен кошуңуз. Шоколадды толук эритүү мүмкүн эмес, анткени ал толугу менен эрий албайт. Бул үчүн чыпалагычты колдонуңуз.
4-кадам
Пайда болгон шоколаддын массасына бир аз -дан кум шекер кошуп баштаңыз. Аны колдон келишинче аралаштырыңыз. Шишиктерден сактануу керек. Крем бирдей консистенцияга ээ болушу керек. Андан кийин аны толугу менен муздатыңыз. Андан кийин шоколад кремин майлап, бисквитти кооздоп коюңуз.
5-кадам
Коюлтулган сүт кошулган каймактын рецебин колдонуңуз. Сары майды алып, бир аз эрип, бөлмө температурасына жетүү үчүн 15-20 мүнөт туруңуз. Аны майда бөлүктөргө бөлүп, сабап жаткан идишке өткөрүп бериңиз. Ал жерге коюлтулган сүттү кошуп, ингредиенттерди сүртүп алыңыз. Сиз бирдиктүү консистенцияны алышыңыз керек. Ага какао кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин каймак даяр болот.
