Бир караганда, печенье кремдери абдан көп окшойт. Бирок, андай болгон жок. Чындыгында, кремдердин бир нече гана негизги түрлөрү бар. Калгандары - ар кандай даамдарды алууга мүмкүнчүлүк берген "берилген темадагы вариациялар". Төмөндө бир нече ушундай "вариациялар" сунушталат.
Ал зарыл
-
- Жумуртка;
- кант жана кум шекер;
- май;
- коюлтулган сүт;
- лимон кислотасы.
Нускамалар
1 кадам
Чийки протеин каймак.
Крем үчүн сизге: 8 аш кашык кумшекер, 4 жумуртка, 6 тамчы суюлтулган лимон кислотасы керек.
Белокторду бөлүп алыңыз. Белоктор кошулган идишти муздакка (муздак сууга же музга) салыңыз. Калың, туруктуу көбүк алынганга чейин чалгыла. Кумшекерди аз-аздан бөлүп-бөлүп (болжол менен 1/3 бөлүгүнө) кошуп, дагы бир жолу сабап алыңыз. Лимон кислотасын, тамак-аш боёгун жана калган шекер порошогун кошуңуз. Тезирээк аралаштырыңыз.
2-кадам
Кардид белоктуу каймак.
Талап кылынат: 8 аш кашык кум шекер, 4 жумуртка, 0,5 стакан суу, 6 тамчы суюлтулган лимон кислотасы.
Кастрюлга суу куюп, кумшекерди салыңыз. Жакшы аралаштырыңыз. Сироп калың жиптен алынганга чейин бышырыңыз. Белокторду бөлүп алыңыз. Суукка белоктор салынган идишти коюңуз. Чапалак. Калың, туруктуу көбүк пайда болушу керек. Контейнерге кант сиропун жука агым менен куюп, андан кийин дагы 1-2 мүнөт кагыңыз. Лимон кислотасы жана түстөр бышырылгандан кийин дароо кошулат.
3-кадам
Коюлтулган сүт кошулган май каймак.
Каймак үчүн сизге керек болот: май - 100г, коюлтулган сүт - 4 аш кашык.
Сары майды сүртүп алыңыз (камчы май бөлмө температурасында болушу керек). Коюлтулган сүттү көбүктү токтото туруп кошуңуз. Сиз пушистый бир тектүү масса алышыңыз керек.
4-кадам
Сүт жана жумуртка кошулган май каймак.
Каймак үчүн сизге керек болот: 100 г май, 2 аш кашык кум шекер, 1 жумуртка, сүт - 2 аш кашык.
Сүт менен кантты айкалыштырыңыз. Жакшы аралаштырыңыз, кайнатыңыз. Жумурткаларды өзүнчө сабаңыз. Шыбыраганды токтотпой, ысык сироптун жука агымын куюңуз. Аралашма өтө ысык болушу керек, бирок кайнатылбашы керек. Аралашманы муздаткычка салыңыз. Камчыны токмоксуз, сары майды сүртүп, алынган сиропту майга акырындап куюңуз. Үлпүлдөп калганга чейин согуңуз.
5-кадам
Жумурткадагы камыр.
Сизге керек: 1 стакан сүт же каймак, 4 аш кашык кум шекер, 1 чай кашык крахмал, 3 жумуртка.
Кант, крахмал жана жумуртканы айкалыштырыңыз. Жакшылап аралаштырып, сүттү кошуңуз. Биринчи көбүкчөлөр пайда болгонго чейин тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Жыгач кашык же шпатель менен гана аралаштырыңыз. Муздаткычка.
