Быштак - бул абдан даамдуу диетикалык продукт, курамында көп өлчөмдөгү протеин, витаминдер, кальций жана фосфор бар. Мөмө-жемиштер менен жакшы айкалышат, ошондуктан балдар жана чоңдор аны аябай жакшы көрүшөт. Дайыма сүзмө ачытылган сүттү кайнатуу жолу менен алынат. Ал эми атайын технологияны колдонуп жасалган ачыткысыз быштак кичинекей балдарга ылайыктуу.
Ал зарыл
-
- 3 л. жаңы сүт
- 30 мл. кальций хлоридинин эритмеси
- эмаль табасы
- электен же марлиден
Нускамалар
1 кадам
Быштак жасоодо этияттык менен гигиенаны сактоо өтө маанилүү, анткени ушул учурда гана продукт узак убакытка чейин сакталат жана аны кичинекей балага деле коркпостон берсе болот. Мындай учурда эмальданган идиштерди же өзгөчө учурларда дат баспаган болотту колдонгон оң. Алюминий идиштери бул максатка эң аз ылайыктуу, андыктан аларды башка максаттарга таштап койгон оң.
2-кадам
Кастрюлга сүттү куюп, жай отко коюп, тынымсыз аралаштырып кайнатыңыз. Сүткө 30 мл кальций хлоридин кошуңуз. Бул дарыны дарыканадан сатып алууга болот; 20% дык чечим сиздин максатыңызга ылайыктуу.
3-кадам
Кастрюлдун ичин тез арада аралаштырыңыз, андан кийин аны оттон токтоосуз алып салыңыз. Көзүңүздүн алдында сүт бышырылган уюган канга жана тунук сарысууга бөлүнөт. Массаны муздатып, электен алып таштаңыз. Эгерде сиз кургак быштакты кааласаңыз, аны эки катмарлуу сүлгүгө өткөрүп, раковинанын үстүнө 6-12 саатка илип коюңуз. Быштакты таразага тартуу канчалык узак болсо, ал акыры кургак болот.
4-кадам
Чыгууда 500 грамм жаңы күкүм быштак алышыңыз керек. Аны муздаткычта таза идиште сактоо керек. Бирок, этият болуңуз, кичинекей балдар быштакты чексиз өлчөмдө жей алышпайт, андыктан ымыркайдын күнүмдүк рационунда быштактын идиштеринин дозасы жөнүндө педиатрга кайрылыңыз.
