Бышырылган азыктардын, кремдердин, салаттардын рецепттери үчүн кээде майдаланган жаңгак талап кылынат. Ядролорду майдалоо үчүн атайын шаймандар дайыма эле колдо боло бербейт, бирок аларды башкалар менен оңой алмаштырууга болот.
Ал зарыл
- - жаңгак;
- - тоголоктоо же эзүү;
- - эт майдалагыч;
- - блендер.
Нускамалар
1 кадам
Кээ бир идиштер үчүн жаңгактарды мүмкүн болушунча кичине майдалап кесүү керек, башкалары үчүн орой. Демек, кремдерде бул өнүмдүн жакшы бөлүгү талап кылынат. Салаттарда маффин же кастрюль камырындагыдай чоңураак бөлүкчөлөргө туш келишиңиз керек. Ошондо жаңгактын даамы гана эмес, анын ар бир бөлүгү да сезилет.
2-кадам
Окуучулук күндөн баштап, улуу жана орто жаштагы адамдар кум шакектерин жакшы билишет. Алар билим берүү мекемесинин ашканасынын милдеттүү атрибуту болгон. Бул токоч кыска түрдөгү камырдан даярдалат, аны жайып, шакек түрүндө кесүү керек. Андан тышкары, ар бир өнүмдүн үстү белок же жумуртка менен майлап, жер жаңгакка себилет.
3-кадам
Жаңгактар кабыгынан тазаланып калса же алардын катуу териси туш келип калса, бул десертке той берүү анчалык деле жагымдуу эмес. Буга жол бербөө үчүн ар дайым жер жаңгакты минималдуу отто кууруп, ар дайым аралаштырып туруңуз. Анын капталдары кызарганда мештен алып, муздатыңыз.
4-кадам
Эми ар бир жаңгактын кабыгын сыйрып алыңыз. Аны куурулган тамактардан оңой эле тазалап салса болот. Эми жаңгактарды жыгач тактайга коюп, кадимки илгичти алып, аны менен кошо өнүмдү түрүп алыңыз. Ар бир жаңгак 4-6 бөлүккө бөлүнүшү керек. Кумдуу торт үчүн жаңгакты ушундайча майдалоо керек. Бул ыкма ашкананын автоматташтырылган жабдуулары жок болгон учурда дагы жардам берет. Ушул эле максатта, пестицы же жыгачтан жасалган жанчык ылайыктуу. Бул ашкана буюмдары, керек болсо, жаңгактарды кичинекей массага айландырууга жардам берет.
5-кадам
Бүгүнкү күнгө чейин актуалдуу болуп келе жаткан дагы бир алыскы өткөн шайман - бул эт майдалоочу машина. Анын тегирмен таштары аркылуу бир топ өзөктөрдү өткөрөсүз. Алар бир тектүү фракциядан болушат. Бул учурда сиз бир эле учурда 2 тапшырманы аткарасыз: жаңгактарды майдалап, эт майдалоочу бычакты курчутуп алыңыз. Бул операция ага курчутулган жана майдалоо милдетин тез аткарганга жардам берет.
6-кадам
Айрым учурларда кээ бир салаттарга бир аз гана майдаланган жаңгак кошулат. Аларды алуу үчүн, данектерин ашкана тактасына коюп, бычак менен кесип алыңыз. Бул ыкма ошондой эле электр технологияларын колдонууну талап кылбайт.
7-кадам
Каймакка майдаланган жаңгактарды кошкуңуз келсе, кофе майдалагычты колдонуңуз. Ал жерге кичинекей бөлүгүн коюп, баскычын басыңыз. Эгер сиз алардын унга айланып кетишин каалабасаңыз, анда бул процесстен алыс болбоңуз. Рецепт так майдалоону талап кылганда, аларды бир аз узарта аласыз. Блендер дагы бул функцияны колго алат. Бул ашкана техникасы менен жаңгактар тез арада каалаган ырааттуулуктун продуктусуна айланат.
