Капустаны маринаддоо үчүн майдалоонун бир нече жолу бар. Классикалык майдалагыч кол менен жасалат - бычак же атайын шайман колдонулуп, ал майдалоочу деп аталат. Капустанын кесүү процессин тездетүү үчүн электр жашылча кескичти колдонсоңуз болот.
Ал зарыл
- - бычак
- - кагаз кескич
- - жашылча кесүүчү электр кескич
Нускамалар
1 кадам
Туура капуста - дүйнөнүн көптөгөн ашканаларында - орус, беларуссия, болгар, украин, поляк, немис, чехтерде салттуу тамак. Ал жаңы майдаланган капустаны сүт кислотасы менен ачытуунун натыйжасында алынат жана даамдуу тамак гана болбостон, ичеги-карын микрофлорасын нормалдаштырууга жана тамак сиңирүүнү жакшыртат.
2-кадам
Сапаттуу ачытуунун ачкычы туура майдалоодо. Эң жөнөкөй майдалоочу курал - узун, курч бычак. Анын колунан тайып кетпеши жана аны сүртпөшү үчүн ыңгайлуу туткасы болушу керек.
3-кадам
Капустадан орточо баш алып, үстүңкү жалбырактарын алып, сабагы боюнча экиге бөлүңүз. Капустанын башы чоң болсо, аны төрт бөлүккө бөлгөн жакшы.
4-кадам
Алынган кесиндилердин ар бирин калыңдыгы болжол менен жети сантиметрге бөлүп алыңыз.
5-кадам
Эми сиз түздөн-түз майдалагычка өтсөңүз болот. Капустанын бөлүктөрүн веналар боюнча туурасынан үч миллиметрден беш миллиметрге чейин тилке кылып кесип алыңыз. Веналарды кесип өтүү капуста ширесинин чыгышына өбөлгө түзөт - мындай учурда туздалганда туздуу затты толтуруунун кажети жок.
6-кадам
Капустаны туурасы бирдей тилкелерге бөлүп салууга аракет кылыңыз. Болбосо, тарыраак кырындылар тез ачып, кытырак болбой калат, ал эми кененирээк кырынууга, тескерисинче, жетишүүгө убакыт болбойт.
7-кадам
Бычактын ордуна атайын кол менен майдалагычты колдонуу капустаны кесүү менен тез күрөшүүгө мүмкүнчүлүк берет. Дүкөндөрдөн кол майдалагычтардын көптөгөн түрлөрүн табууга болот. Эреже боюнча, алардын бардыгы бирдей принцибке ылайык иштелип чыккан жана бир тарабы туткасы бар, ортосу дат баспас болоттон жасалган майдалагыч пластик алкакты билдирет. Капустанын башын кол менен майдалоочу машина менен кесүү үчүн даярдоо, бычак менен кескенге барабар. Капустанын башын бөлүктөргө бөлүп, майдалагычка ары-бери сүртүңүз.
8-кадам
Тиричилик электр майдалагычтын жардамы менен туздалган капустаны тезирээк кесүүгө болот. Мындай шаймандар көбүнчө жашылча кескичтер деп аталат. Сатууда ар кандай өндүрүүчүлөрдүн электр жаргылчагын таба аласыз. Алардын көпчүлүгүнө ар кандай жашылчаларды кесүү үчүн иштелип чыккан тиркемелер топтому берилет. Жашылчаларды кубиктерге жана тилкелерге кесип, жашылча пюресин даярдай турган жашылча кескичтер бар. Электр майдалагычты колдонуунун талашсыз артыкчылыгы - кесүүнүн жогорку ылдамдыгы жана бир түрдүүлүгү. Жашылча-жемиш кескичти сатып алуу менен, капустаны ачытуу менен гана чектелбестен, корей сабизин, француз фри картошкасын жана башка тамактарды жасай аласыз.
