Жай - жашылча-жемиштердин түшүмү менен берешен, сонун мезгил. Жайдын башында даамдуу жана жыпар жыттуу мөмө - кулпунай бышат. Келгиле, кулпунай пирогун, коктейлди, десертти жана кыямды жасайбыз.
Strawberry pie
Сага керек болот:
- даяр бисквит торту;
- кулпунай - 250 г;
- быштак - 200 грамм;
- каймак - 400 грамм;
- желатин - 40 грамм;
- жумуртка - 1 даана;
- шекер - 1 стакан;
- бир чымчым ванилин канты;
- ак шоколад - 1 бар;
- каймак үчүн коюулатуучу баштык - 2 даана;
- бир кап кулпунай желе - 1 даана.
Даярдоо:
Жумуртканы кумшекер менен калың массага салып сабаңыз, андан кийин бир чымчым ванилин шекерин кошуңуз. Мурда сууга малынган желатинди эриңиз. Суу мончосунда эритилген желатинди жана шоколадды жумуртка массасына акырындык менен киргизиңиз. Майлуулугу аз быштакты кошуп аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Коюлтулган май менен каймак менен айкалыштырып, кайрадан жакшылап аралаштырыңыз.
Бисквит тортун идишке салып, тегерете экиге бөлүнгөн шакекти тагыңыз. Жемиштердин жарымын үстүнө төшөп, ортосун экиге бөлүп, андан кийин каймак быштак. Муздаткычка 30-40 мүнөт салып коюңуз. Калган мөмөлөрдү бир аз тоңдурулган быштак каймактын үстүнө салыңыз, пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык даярдалган кулпунай желеин куюңуз. 6 саатка муздаткычка коюңуз.
Кулпунай коктейли
Сага керек болот:
- сүт - 1 литр;
- банан - 2 даана;
- кулпунай - 300 грамм;
- овсянка - 3-5 аш кашык;
- татымына жараша бал;
- жаңы жалбыз жалбырактары жана 1 чоң кулпунай
Даярдоо:
Муздатылган сүттү блендерге куюп, коктейлдин калган ингредиенттерин кошуп, бир калыпка жеткенге чейин урабыз. Узун көз айнектерге куюңуз. Чоң диаметри бар коктейлдин саманы менен кызмат кылып, бүт кулпунайды жана жалбыз жалбырактарын кооздоңуз.
Кулпунайдын кыямы
Сага керек болот:
- кулпунай - 1 кг;
- кант - 1, 5 - 2 кг;
Даярдоо:
Эгерде кулпунай бышып жетилген болсо, анда 1,5 кг шекер жетиштүү. Кулпунайды муздак сууга чайкап, сабактарын алып салыңыз. Кулпунайды эмаль идишке же идишке куюп, болжол менен 500 грамм шекер менен жаап, бир түнгө калтырыңыз.
Мөмө шире берип, кант бир аз эригенден кийин, ага дагы 500 грамм шекер кошуп, жай отто бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Эгерде көбүк пайда болсо, анда аны алып салуу керек. Кыямдын кайнап калышын күтүп жатабыз. Кайнагандан 5 мүнөттөн кийин отту өчүрүп, 30 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин дагы 500 грамм шекерди кошуп, жай отто 15 мүнөт бышырып, тынымсыз аралаштырыңыз. Отту өчүрүп, кулпунайдын кыямын муздаганга чейин калтырыңыз. Таза жана кургак идиштерге вареньени куюп, капкактарын жабыңыз. Салкын жерде сактаңыз.
Кулпунай кошулган десерт
Сага керек болот:
- кондитердик камыр - 400 грамм;
- кичинекей толкундуу маффин чөйчөктөрү
- кулпунай - 100 грамм;
- май каймак - 100 грамм;
- кум шекер - 1 аш кашык. l.;
- жаңгактар
Даярдоо:
3-4 мм калыңдыктагы даяр кондитердик тоголокту жайып, 8-8 см төрт бурчтукка бөлүп, камырдын бурчтарын көмөч казандын четине чейин тартып, маффин формаларына салыңыз. Духовканы 220 градуска чейин ысытып, себеттерди бышканча бышырыңыз. Андан кийин аларды муздаткычка коюңуз.
Кремди катуу көбүккө чейин сабап, кумшекер упасы менен бириктирип, дагы бир жолу сабаңыз. Жаңгактарды майдалап кесүү. Себеттерге тизип, кулпунайды кооздоңуз.
