Май токочтору ар кандай жолдор менен даярдалат. Мисалы, аларды түрмөк түрүндө даярдаса болот. Толтурбай туруп, кандай түрмөк?! Сиз корица, ошондой эле мак, урук, кургатылган өрүк, мөмө-жемиш жана башка көп нерселерди ала аласыз. Сиз каалагандай эксперимент жүргүзсөңүз болот. Ар кандай толтурулган булочкалар даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - сүт 500 мл
- - ун 1 кг
- - жумуртка 2 даана.
- - май 200 гр
- - шекер 150 гр
- - кургак ачыткы 11 г.
- Толтуруу үчүн:
- - шекер 100 гр
- - корица 2 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Сүттү жылуу кармоо үчүн аны бир аз жылытуу керек. Ага кургак ачыткыны эритип, ундун жарымын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз, камырды алыңыз. Анын үстүн сүлгү менен жаап, жылуу жерге коюңуз. Жарым сааттан кийин камыр эки эсе көтөрүлүп көтөрүлүшү керек.
2-кадам
Камырга шекер кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин май кошуп. Ал аралаштырууну жеңилдетүү үчүн жумшак жана бир аз эритилген болушу керек. Жумуртканы жана калган унду кошобуз. Камыр жакшы жуурулган болушу керек, ал тик болбошу жана колуңузга жабышпашы керек.
3-кадам
Даяр болгон камырды бир саатка жылуу жерге коюңуз, ошондо ал дагы көтөрүлөт.
4-кадам
Кумшекер менен корицаны аралаштырып, аралаштырыңыз.
5-кадам
Колдонууга ыңгайлуу болушу үчүн дал келген камырды үчкө бөлүңүз. Ар бир бөлүгүн калыңдыгы 3-4 ммден ашпай турабыз. Алынган тортиллаларды кумшекер менен корицага толтуруп себелеп салыңыз. Рулетканы түрүп, четтерин жакшы чымчып алабыз.
6-кадам
Рулетканы туурасы 3 смдей болгон кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
7-кадам
Жогорудан алынган ар бир бөлүктү бычак менен кесебиз, бирок толугу менен эмес.
8-кадам
Кесилген жерди кеңейтүү.
9-кадам
Бышырылган баракты бышыруучу кагаз менен жаап, булочкаларды жайып, аларды 15-20 мүнөт туруңуз. Андан кийин бышырылган баракты мешке жиберип, 180 градуска чейин ысытабыз жана булочкаларды 30 мүнөт бышырабыз.
