Апельсинден жасалган кыям катмарындагы бул суфле торту сыймыктануу менен өзү жасаган кулинардык шедевр болуп саналат. Даярдоо абдан жөнөкөй, бирок даамы аябай сонун!
Ал зарыл
- Торт үчүн:
- - 100 г май, шекер;
- - 100 мл сүт;
- - 4 сарысы;
- - 1 стакан ун;
- - бышыруучу порошок салынган баштык.
- Каймак үчүн:
- - 300 г шекер;
- - 200 мл сүт;
- - 100 г май;
- - 4 тайган;
- - 15 г барак желатин.
- Glaze үчүн:
- - 2 бар кара шоколад.
- Катмар үчүн:
- - апельсин кыямы же башка кычкыл кыям.
Нускамалар
1 кадам
Торттун камырын даярдаңыз. Сарысын миксердин жардамы менен шекер менен чаптаңыз. Сүт, эритилген май, ун кошуңуз. Бышыруучу порошокту киргизип, аралаштырыңыз.
2-кадам
Жер кабыгын 35-40 мүнөт 180 градуста бышырыңыз. Андан кийин токочту муздатуу үчүн эшиги ачылып, мешке таштаңыз.
3-кадам
Суфле креми үчүн желатинди сүт менен куюп, 15 мүнөт коё туруңуз. Сары майды шекер менен эзип, аз ылдамдыкта сүртүп алыңыз. Акырындык менен сүт-желатин аралашмасын киргизиңиз. Актарды кум шекер менен өзүнчө сүртүп алыңыз. Эки аралашманы бириктирип, коюу каймак пайда болгонго чейин.
4-кадам
Даяр болгон тортту 2 бөлүккө бөлүп, апельсин кыямы менен каптаңыз. Крем суфлени үстүнө коюп, экинчи торттун катмарын жаап коюңуз.
5-кадам
Суудагы ваннада 2 кара шоколад куймасын эритип, алынган музду суфле тортунун үстүнө апельсин кыямынын катмары менен куюңуз. Муздаткычка 1 саат салып, андан соң кызмат кылыңыз.
