Кадимки желе даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу десерт. Андагы желатин муундардын, тырмактардын, чачтардын, сөөктөрдүн, кемирчек ткандарынын абалына жакшы таасир этет. Ал эми желе түзүүчү негиз катары агар-агарды (деңиз балырынын негизинде жасалган продукт) же пектинди алсаңыз, организмдин токсиндерди, токсиндерди, ал тургай оор металлдардын туздарын кетирүү жөндөмүн жогорулатсаңыз болот.
Ал зарыл
-
- Желатин - 1, 5-2 аш кашык. кашыктар;
- кант - 100 г;
- алма - 1 даана;
- суу - 500 мл;
- алмурут - 1 даана;
- чукур алча - 0,5 стакан
- консерваланган же компоттон жасалган болушу мүмкүн;
- жалбыз - 2-3 бутак;
- желе калыптары.
Нускамалар
1 кадам
Мөмө-жемишиңизди даярдаңыз. Мөмөлөрүн бөлүп алыңыз. Суу менен чайкаңыз. Алманын жана алмуруттун кабыгын тазалаңыз. Аларды бөлүктөргө бөлүңүз. Алма жука тилимдерге, алмурутка - "тилимдерге" же "тилкелерге" кесилгенде кооз көрүнөт. Алманын "дат басып кетишине" жол бербөө үчүн, ага бир аз лимон ширесин чачыңыз же сиропко кошуудан мурун токтоосуз кесип алыңыз.
2-кадам
Желенин негизи - сироп. Аны даярдоо үчүн кичинекей казанга жарым литр суу куюп, отко коюңуз. Суу кайнаганда эле, ага бир стакан кум шекер куюп, кашык менен аралаштырыңыз. Жылуулукту азайтыңыз.
3-кадам
Мурда даярдалган алма менен алмурутту кайнап жаткан сиропко бир нече мүнөткө салыңыз. Мөмө-жемиштер бир аз гана "кармалышы" керек, бирок кайнабаш керек. Сиздин базаңыз даяр. Кастрюлдагы алма менен алмурутту жыртык кашык менен алып, табакка салыңыз. Алар сиз үчүн дагы деле пайдалуу болот. Сиропту идишке куюп, муздаткычка салыңыз.
4-кадам
Эми кезек желе - желатиндин негизги компоненти. Ал үчүн желатинди бир жарым-эки аш кашыкка муздак кайнатылган суу менен 1: 8 же 1:10 ченде куюп, башкача айтканда, 12-20 кашыктан куюңуз. Аралаштырып, 20-30 мүнөт "шишип" кетүү керек.
5-кадам
Желатин даярдыкка келгенде, десертти кооздоп баштаңыз. Алма менен алмурутту идиштин түбүнө катмар кылып төшөңүз. Идишке "жаркыраган так" берүү үчүн алчаны (чуңкурча) салып коюңуз, бул учурда жаңы же консерваланган азыктар жасайт. Тоңдурулган алчаны колдонсоңуз, калыпка кошоордон мурун, кумшекер же кумшекер упасына аз чачыңыз. Бирок, мөмөнү "кандай болсо ошондой" калтырып койсоңуз, анда ал сиздин десертиңизге белгилүү бир "ачуу" кошот.
6-кадам
Желатин шишип кеттиби? Жай отко кой. Желатин толугу менен "эрип" бүткөндөн кийин, аны чыпкалап, андан кийин сиропко кошуп, аралаштырасыз. Даяр болгон желе массасын мөмөлөр менен кошо калыптарга куюңуз. Ар бир идиштин үстүнө жалбыз жалбырагын салыңыз. Тоңдуруу үчүн желе муздаткычка салыңыз. Дайын десертти сунганда, камкаймак, майдаланган шоколад, мөмө-жемиш, жаңгак менен кооздоңуз.
7-кадам
Кааласаңыз, апельсинди желеге дагы кошсоңуз болот. Же алардан өзүнчө тамак жасаңыз. Ал үчүн бир апельсинди кабыгынан тазалап, тегерек кылып кесип, кумшекер себелеп салыңыз. Апельсин шире берүү үчүн отуз мүнөт калтырыңыз. Андан кийин аны сиропко куюу керек. Жана апельсинди калыптарга салып коюңуз. Андан кийин ага желатин кошулган сиропту куюңуз.
8-кадам
Ошондой эле, тамакты кадимки печенье менен түрлөнтө аласыз. Кичинекей, бирок анчалык деле чоң эмес бөлүктөргө бөлүнүп, бул сиздин десертиңизге жакшы кошумча болот. Печенье желатиндүү сиропту кошуудан мурун токтоосуз кошулат, андан кийин алар аябай нымдалганга үлгүрбөйт.
9-кадам
Кабырчыктуу десерт жасагыңыз келеби? Андан кийин желатин сиропунун бир бөлүгүн гана калыптарга куюп, муздаткычка салыңыз. Желе "калтырак" консистенцияга ээ болгондо, калыпка дагы бир мөмө жемиш же мөмө-жемиш катмарын кошуп, калган сиропту төгүп салыңыз. Анан дагы - муздаткычта.
