Бул тамак тез жана оңой даярдалат, бирок дагы деле болсо дасторконуңузду ар тараптуу өзгөртө алат. Жай мезгилинде ал арзаныраак жана ашказанга ашыкча май жана калорияны ашыкча жүктөбөйт.
Курамы:
- 2 грек цуккини (кичинекей);
- 2 жумуртка;
- 1 орто пияз;
- 4 аш кашык. l. ун;
- 145 г катуу сыр;
- 1 тиш сарымсак;
- Жашылдардын тутамы (каалоосу боюнча);
- Калемпир, сиздин даамыңызга жараша туз;
- Өсүмдүк майы.
Соустун курамы:
- 5 аш кашык. l. каймак (жакшыраак май);
- 2 тиш сарымсак;
- Жашылдар;
- Туз.
Даярдоо:
- Жаш цуккини (алар дагы деле уруксуз) алып, кабыгын тазалайбыз. Процессти тездетүү үчүн жашылчадан тазалоочу каражатты колдонуңуз.
- Тазаланган цуккини чоң тешиктери бар үккіштин үстүнө сүртүңүз.
- Пиязды сыйрып, кыргычтан өткөрүңүз (бычак менен кессеңиз, ал жашылча чучугунун фонунда сезилет).
- Чоң тешиктери бар катуу сырды (даамын татып алсаңыз болот).
- Бардык майдаланган ингредиенттерди бир идишке аралаштырыңыз.
- Майда тандап алынган жашылчаларды майдалап туурап, котлет камырына жөнөтүңүз.
- Сарымсакты сарымсак аркылуу сыгып алыңыз (майдалап кессе болот).
- Котлеттердин түшүп кетпеши үчүн, аралашмага 2 тооктун жумурткасын, калемпирди, тузду кошуңуз.
- Андан кийин, электен өткөн буудай унун кошуңуз. Белгиленген көлөмдөгү ун аз болушу мүмкүн, анткени цуккини дагы ар кандай көлөмдө. Бул учурда, дагы кошуу. Камыр өтө жука болуп чыкпашы керек.
- Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Камырды кашык менен май менен алдын ала ысытылган табага салыңыз. Эки жагын тең кызарганча кууруйбуз.
- Каймак соусун бышыруу. Сарымсактын бир тишин эзип, чөптөрдү майдалап кесип алыңыз. Каймак менен аралаштырып, туз кошуңуз. Ингредиенттердин даамдарды «алмаштырышы» үчүн 20 мүнөт калтырыңыз. Даярдалганда, соусту өзүнчө бөлүп берүүгө болот, же котлеттин үстүнө токтоосуз куюп койсоңуз болот.
