Духовкада балык бышыруу балыкты бышыруунун эң даамдуу жана диетикалык жолдорунун бири. Бирок тамакты көбүрөөк канааттандыруу үчүн, мындай балыкка гарнир ар дайым талап кылынат. Балыктын жыпар жыттуу ширесине малынган жана ичине камтыган пита нанына бышырып алсаңыз, анда бул башка маселе. Мындан улам тамак абдан ширелүү жана назик болуп чыгат.
Ал зарыл
- - ар кандай ири өлчөмдөгү сөөктүү эмес балыктар (кызыл балык, поллок, треска) - 1 даана;
- - лаваш - 3 даана;
- - май - 100 г;
- - лимон - 1 даана;
- - укроп жашылчалары - 1 боо;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - фольга;
- - бышыруучу табак же бышыруучу табак.
Нускамалар
1 кадам
Ичеги-карындарды балыктын өлүгүнөн алыңыз, канаттарын, куйругун жана башын алыңыз. Андан кийин аны агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эгерде сизде тоңдурулган филе бар болсо, анда аны бөлмө температурасында табигый жол менен эритип, андан соң чайкап, кургатуу керек.
2-кадам
Чакан идишке ар бир чай кашыктан жасалган кара мурч менен тузду бириктирип, андан кийин балыктын өлүгүнүн жана курсагынын ичин ушул аралашма менен сүртүңүз. Балык чоң болсо, кааласаңыз 3-4 бөлүккө бөлсө болот.
3-кадам
Укропту чайкап, бычак менен майда туурап алыңыз. Лимондун жарымын тоголок кылып кесип алыңыз. Сары майды бир нече бөлүккө бөлсөңүз - бул тезирээк жумшарат. Бир кесимди бөлүп, калганын идишке салып, майдаланган укроп менен аралаштырыңыз. Алынган масса менен балыкты толтуруп, ичине бир нече кесим лимонду салыңыз.
4-кадам
Калган сары май менен бир капталынан бир пита нанын майлап алыңыз. Балыкты майлуу жагына коюп, адегенде ушул пита наны менен, андан кийин калганы менен герметикалык ороп коюңуз, бир дагы боштук калбасын. Эгер сиздин өлүгүңүздү бөлүктөргө бөлсө, анда пита нанын экиге бөлүп, ар бир жарымына балыктын бир бөлүгүн май укропу жана лимон менен ороп коюңуз.
5-кадам
Андан кийин мешти күйгүзүп, температураны 180 градуска коюңуз. Ал кызып жатканда балыктарды фольгадагы пита нанына салып, четин бекитип, бланканы бышыруучу табакка салыңыз (эгер балык бөлүктөргө бөлүнсө, анда алардын ар бирине өзүнчө фольга керек болот). Эми бышыруу табагын мешке жөнөтүп, тамакты 1 саат бышырыңыз.
6-кадам
Убакыт бүткөндөн кийин, бышыруу табагын алып, ысык буу менен күйүп калбоо үчүн фольганы кылдаттык менен алып, пита нанындагы балыктарды идишке өткөрүп, бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде сиздин балыктар кесилген болсо, анда анын бөлүктөрүн дароо табактарга жайып койсо болот. Калган лимон кесимдери жана жаңы жашылча салаты менен ысык кызмат кылыңыз.
