Сабиз кандын курамын жана көрүүнү жакшыртып, иммундук системаны чыңдайт деп көптөн бери эле билишет. Ал эми кызылчада жана анын чокуларында көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Ошондой эле, бул жашылчалардын даамы мыкты. Винегрет сыяктуу кызылча жана сабиз кирген көптөгөн тамактар бар. Бирок бул тамыр жашылчаларды салатка кантип туура бышырасыз?
Ал зарыл
-
- кызылча жана сабиз;
- суу;
- капкагы бар казан;
- жашылча үчүн щетка;
- кашык;
- colander;
- бычак же айры.
Нускамалар
1 кадам
Кара тактар жана жаракалар жок катуу сабизди, жана көзгө көрүнгөн зыянга учурабаган жана чирибеген, териси жылмакай, бекем, кызгылт кызылчаны тандаңыз. Бирдей өлчөмдөгү, өтө чоң эмес жана анчалык деле чоң эмес тамыр жемиштерин сатып алуу максатка ылайыктуу.
2-кадам
Жашылчалардын керектүү көлөмүн алып, муздак суу менен жууп салыңыз. Андан кийин, жашылчалардан жасалган щетканы колдонуп, кызылчаны жана сабизди жакшы сүртүп, андан соң чайкаңыз. Эсиңизде болсун, жашылчаларды тазалоо сунушталбайт. Ошондой эле, негизсиз, бышырардан мурун тамырдын жемиштерин кесүүнүн кажети жок, анткени жашылчалар майдаланганда, алардын суу менен тийген жери көбөйүп, натыйжада пайдалуу заттардын бир кыйла бөлүгү жуулуп калат.
3-кадам
Кызылчаны жана сабизди казанга салыңыз. Андан кийин кайнак суу менен толтуруңуз (анын өлчөмүн алдын ала өлчөө керек). Суу тамырларды болжол менен 1 манжа менен капташы керек. Андан кийин, идишти капкагы бар жашылчалар менен жаап, эң чоң отко коёбуз.
4-кадам
Суунун кайнаганын күтүп, отту ылдый жакка буруңуз. Андан кийин, капкагын алып, жашылчаларды үзгүлтүксүз аралаштырып. Бул кызылча менен сабиз идиштин түбүнө жабышып калбаш үчүн жасалышы керек.
5-кадам
Тамыры бар жашылчаларды 20-25 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сабиздин канттуулугун текшерип алыңыз. Ал үчүн вилканы же бычакты колдонуңуз. Эгерде вилка (бычак) жашылчага оңой кирсе, анда ал даяр болот. Салатты көрүп көрүңүз. Сабизди идиштен алып, кызылчаны дагы 30-40 мүнөт бышырууну улантыңыз, алардын мезгил-мезгили менен бычак же вилка менен бышкандыгын текшерип турууну унутпаңыз.
6-кадам
Идиштен чыккан бардык сууну төгүп, тамырдагы жашылчаларды муздатыңыз. Ошондой эле, кызылчаны colanderге төгүп, муздак суу менен толтуруп тазаласаңыз болот.
