Биринчи жана экинчи тамактардын көпчүлүгүндө сабиз менен пияз бар, ансыз тамак даамсыз көрүнөт. Бул жашылчаларды идишке кошуу үчүн алгач бышыруу керек. Бирок, бул жөнөкөй көрүнгөн процесстин да өзүнүн айла-амалдары бар.
Ал зарыл
-
- 1 пияз;
- 1-2 сабиз;
- 3-4 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- туз
- калемпир;
- каалаган башка ингредиенттер.
Нускамалар
1 кадам
Бир орто пиязды алыңыз. Тазалап, кескенде көзүңүз сууп калбашы үчүн, алгач пиязды муздаткычка салып коюңуз.
2-кадам
Пиязды бычак менен тазалап, муздак суунун астында чайкаңыз.
3-кадам
Пиязды кубиктерге, жарым шакектерге же төрттөн бөлүп кесип алыңыз. Пияздын кесилген бөлүктөрүнүн көлөмү жеке. Кимдир бирөө табактагы пияздын көрүнгөнүн жактырбайт, ал эми кимдир бирөө, тескерисинче, майдаланган кесилгенди жакшы көрөт.
4-кадам
3-4 аш кашыктан куюп алыңыз. Кургак жана таза табада тазаланган күн карама майынын аш кашыктары жана аны ысыкта ысытыңыз.
5-кадам
Пиязды кызарганча кууруп алабыз. Ал күйүп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырууну унутпаңыз.
6-кадам
1-2 сабизди тазалап, агын суу астында жууп салыңыз. Эгерде сабиз жаңы болсо, анда кабыгын жөн гана бычак менен куйругунан тамырына чейин кырып салат. Сабиз тазалагыч менен өзгөчө тез тазаланат.
7-кадам
Орой сүргүчтөн сүртүп алыңыз (ылдамдык үчүн) же тилкелерге же кубиктерге бөлүңүз.
8-кадам
Пиязга сабиз кошуңуз. Сабиз менен пиязды 10-15 мүнөт туура бышырыңыз. Ошол эле учурда өрттү азайтып, табаны капкак менен жаап коюңуз. Бир аз кайнатылган суу кошсоңуз болот.
9-кадам
Сабиз пиязынын аралашмасына 1-2 аш кашык кошуңуз. томат пастасы же 2 помидор кашык. Болгар калемпирин тилкелерге же шакектерге кесип койсоңуз болот.
10-кадам
Туз менен калемпирди татып, дагы бир-эки мүнөт бышырып, сабиз бышырылат. Керек болсо чөптөр менен себелеп коюңуз.
11-кадам
Гарнирди макарон, гречка же күрүч, картошка, эт тамактары, козу карындар, буурчак, цуккини же башка тамактарды бышырылган сабиз менен айкалыштырыңыз. Даяр болгон аралашманы шорпого кошсоңуз болот. Пияз менен муздатылган бышырылган сабиз салат катары колдонулат, ага жашыл буурчак же бадыраң менен майдаланган чамгыр кошсоңуз.
