Кайнатылган жүгөрү даамдуу жана ширелүү болуп чыгышы үчүн, аны туура бышырып гана тим болбостон, аны тандап алуу керек.
Жүгөрү бышырууну баштаардан мурун, жүгөрүңүздү билгичтик менен тандап алышыңыз керек.
Туура жүгөрүнү кантип тандаса болот?
- Жүгөрүнү тандоодо, биринчи кезекте, сабактын көлөмүн карашыңыз керек. Бир катар катар дан эгиндери бар өтө чоң жана узун сабактарды албаңыз.
- Кобдун жаштыгын жана сергектигин текшерүү үчүн, дан эгиндерин жыйнап алып, кесүүгө туура келет. Эгерде шире бир эле учурда бөлүнүп чыкса, анда жүгөрү жаңы жана ширелүү болот.
- Бул жашылчаны тестирлөөнүн дагы бир жолу - мөмөнү жарымына чейин сындыруу. Эгерде тыныгуу жеңил жана нымдуу болсо, анда коб жаш.
- Жүгөрүнү антенна аркылуу текшерүү. Эгер алар күрөң жана катаал болуп калса, анда бизде тоют жүгөрү бар. Назик жана жеңил болсо, анда азык-түлүк жүгөрү.
Жугеруну кантип туура бышыруу керек?
Кобдун түрдүүлүгүнө жана тазалыгына жараша, аны бышыруу 15 мүнөттөн 2 саатка чейин созулушу мүмкүн. Жүгөрүнү кастрюлда гана эмес, кадимки ыкма менен бышырсаңыз болот, ошондой эле мультиварка, кош казан, меш же микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот.
Жугеруну бышыруу
Өсүмдүктөрдү жалбырактардан тазалап жууйбуз. Бышыруу үчүн калың дубалдары бар казанды колдонуңуз. Төмөн жагына жалбырактарды, анын үстүнө жүгөрүнүн данын, үстүнө жалбырактарды жана антенналарды жаап коёбуз. Муздак суу менен толтуруп, суу кайнап күтүп. Отту азайтып, идишти капкак менен бекем жаап салыңыз.
Продукциянын жаштыгына жараша, бышыруу убактысын эске алабыз. Убакыт 15 мүнөттөн 2 саатка чейин.
Жүгөрү даяр болгондон кийин отту өчүрүп, кулактарын сууга 10 мүнөт коё туруңуз. Бул даам жана ширелүү кошот. 10 мүнөттөн кийин аларды суудан алып чыгып, туз менен сүртүп, сары май менен майлайсыз.
Тандырга жүгөрү кантип бышырылат?
Бышыруучу табакты идиш катары колдонобуз. Аны сары май менен майлап, ага жүгөрү салыңыз. Ысык суу менен толтуруңуз. Биз формага жүгөрү менен 40 мүнөт ысытылган духовкага салабыз. Убакыт бүткөндөн кийин дан эгиндеринин даярдыгын, туз же кумшекердин даамына жараша текшеребиз.
