Кызылча - жашылча, аны жыл бою жесе болот, андагы бардык пайдалуу заттар сакталат. Бул тамыр өсүмдүктө алардын саны көп: С витамини (суук тийүүдөн сактоо), РР витамини (чарчоодон), А витамини (сергек болуу үчүн), В витамини (териге, чачка жана тырмактарга кооз). Кызылчадан шорпо, салат, ал тургай котлет жасалат. Бул жашылчаны бышыруу көп убакытты талап кылат деп коркпогула: кызылчаны туура бышыруу бир сааттан ашык убакытты талап кылат.
Ал зарыл
-
- кызылча
- суу
- шекер
- уксус же лимон кислотасы
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлдагы сууну кайнатыңыз. Көлөмү ал жерге коюлган кызылча 1-2 см суу менен капталган. Кайнап жаткан сууга кумшекер, лимон кислотасын же уксус кошуңуз (1 литр сууга 1/2 чай кашык ченинде).
2-кадам
Тамыр кызылчадан үзүлбөшү керек, антпесе бышыруу учурунда жаркырайт. Кызылчанын куйругун толугу менен калтырган жакшы. Тамыр өсүмдүктөрүнүн өзүн жакшы чайкаңыз, бирок кабыгын тазалабаңыз: кызылча өзүнүн ширелүүлүгүн жана сууда эриген минералдык туздарын сактап калат. Андан кийин кызылчаны кайнак сууга салып, капкагын бекем жаап, 1 саат кайнатыңыз.
3-кадам
Кызылчаны казандан алып, муздак суунун астында 10 мүнөт кармаңыз. Эгерде кызылча чоң болсо, анда аларды мешке дагы 15-20 кайнатып, кайра муздатып койсо болот.
