Тооктун жумурткасы денебизге белок жана азык заттарын жеткирип турат. Жумурткалар туура эмес сакталышына сезимтал жана туура каралбаса, сальмонеллездун булагы болуп калышы мүмкүн.
Нускамалар
1 кадам
Жумуртка сатып жатканда, витриналардын караңгы, салкын жерде (батарейканын жанында эмес), же жумурткалар муздаткычта болсо, андан да жакшыраак экендигин текшерип алыңыз. Жумурткалар сыртынан таза болушу керек, жаракалардан же ар кандай кир тактардан таза болушу керек. Үйдө жумурткаларды дароо муздаткычка, алар үчүн жасалган атайын бөлүмдө өткөрүп бериңиз. Аларды күндүн астында калуудан алыс болуңуз.
2-кадам
Эгерде жумуртка транзит менен жарылып кетсе, анда аны бузуп, таза идишке куюп, анын бузулбаганы же чириген жыты бар экендигин текшерип алыңыз. Мындай жумуртканы токтоосуз бышыруу же кесени муздаткычка салуу сунушталат. Бирок 2 күндүн ичинде сынган жумуртканы колдонуу керек.
3-кадам
Кээде базарлардагы айылдык жумурткалар жабышкак ылайга сатылып кетет. Андыктан муздаткычыңыздагы башка тамактарды булгабоо үчүн, жумурткаларды кургак чүпүрөк менен сүртсөңүз болот. Сактоодон мурун жумуртканы ысык суу менен жууп туруу сунушталбайт.
4-кадам
Коомдук тамактануучу жайлардагы санитардык эрежелерге ылайык, жумурткаларды колдонуудан мурун сода эритмесинде жууп, андан кийин ошол эле содасынын 5% эритмесине 15 мүнөт салып, андан кийин гана таза суу менен жуу керек.
5-кадам
Жумурткалардын жарактуулук мөөнөтү кутучада көрсөтүлгөн. Жумуртканы адатта 3 жумадан 5 жумага чейин муздатуу керек. Бышырылган жумурткаларды муздаткычта бир жумадан ашык сакташ керек. Жумурткаларды муздаткычтын сыртында 2-3 сааттан ашык сактоо сунушталбайт.
