Жемиш кошулган сулу боткосу - бул түшкү тамак алдында витаминдер жана энергия менен камсыз кылган пайдалуу эртең мененки тамак. Бирок күн сайын ушундай эртең мененки тамакты даярдап турсаңыз, анда ал жакын арада тажап кетет. Же болбосо, бышырбастан мөмө-жемиштер жана жаңгактар менен сулу пирогун жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- шекер - негиз үчүн 200 г жана каймак үчүн 20 г;
- май 70 г;
- жаңгактар (жаңгак, бадам, фундук) - 100 г;
- сулу кабыгы
- бышырууну талап кылбайт - 70 г;
- каймак 33% - 4 аш кашык;
- ар кандай жемиштер - 200 г;
- 1 жумуртканын сарысы;
- сүт 90 мл.;
- ун - 2 чай кашык;
- торт желе - 2 чай кашык;
- ширеси - 130 мл.
Нускамалар
1 кадам
Тик бурчтуу же төрт бурчтуу формасын алып, анын капталдары жакшы көрүнөт жана кесилген бөлүктү шпатель менен чечип алуу оңой болот. Аны май менен майлап коюңуз. Жаңгакты мешке же табага кургатыңыз. Анын ордуна кешью, бадам же фундук, же алардын айкалышын колдонсоңуз болот.
2-кадам
Торт карамелин жасаңыз. Карамель белгиленген мөөнөткө чейин күйүп же катып калышы мүмкүн болгондуктан, процесс өзгөчө көңүлдү талап кылат. Кумшекерди түбү оор табага же казанга орточо температурада салып, эрүү процесси башталганга чейин күтө туруңуз. Аралаштырбаңыз, кумшекерди тегиз эритүү үчүн идишти эңкейтип, силкилдетип коюңуз. Жеке кумшекер дандары жоголуп, ал сары түстө болуп калгандан кийин, май кошуп коюңуз. Ал эригенде, кабырчыктарды кошуп, акырын аралаштырып, каймакты бир аз куябыз. Эгерде карамель дароо «кармалып» калса, анда аны бир аз отто кармаңыз, ал кайрадан эрийт. Карамелге күйгөн 2 мүнөттүн ичинде кабырчыктар даяр болот, андан тышкары, аралашма көпкө чейин муздайт жана алар чийки бойдон калбайт. Оттон алып, аралашмага жаңгактарды кошуп алыңыз.
3-кадам
Карамель негизин калыпка салып, тегиздеңиз. Сүттүн назик даамы үчүн, крем жасаңыз. Сарысына кантты, унду жана сүттү катары менен кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, микротолкундуу мешке 2 мүнөт салып, идишти 20 секунд сайын чыгарып, аралаштырып туруңуз. Каймакты сулу жаңгактуу карамелдин үстүнө калыпка салып коюңуз.
4-кадам
Жемиштерди жука, ал тургай, бирдей өлчөмдө кесип алыңыз. Аларды жакшынакай, бирдей катарларда диагональ түрүндө жайгаштырыңыз. Ошентип, бир кесилген тортто бир нече ар кандай жемиштер болот.
5-кадам
Желе жаса. 2 чай кашык кургак торт желеин 130 мл жемиш ширеси менен аралаштырыңыз. Бир мүнөткө кайнатып, бир аз жана бир калыпта муздатып, щетканы колдонуп, мөмө-жемиштин үстүнө куюп салыңыз. Желе заматта тоңуп калат, анын жардамы менен мөмө карарбайт жана эртеси да кургап калбайт. Сулу унун жактырбаган балдарга дагы бул торт жагат.
