Грильде бышырылган тамактар өзгөчө өзгөчө жана татаал. Алар таза абада даярдалгандыктан, алардын курамындагы компоненттер пайдалуу касиеттерин сактап калышат. Ошондуктан, грильде жасалган тамактар укмуштуудай даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу. Жөнөкөй азыктар жана барбекю менен куралданып, өлкөдө, жаратылышта же корооңузда чыныгы гастрономиялык экстраваганза жасай аласыз.
Грильде диетанын рецепттери
Жашылча kebab
Сиз каалаган жашылчаларды жана каалаган өлчөмдө алыңыз. Ингредиенттердин тизмеси төмөнкүдөй болушу мүмкүн: калемпир, пияз, баклажан, цуккини, помидор, май, паприка жана туз. Алгач, жашылчаларды жууп, бир аз кургатыңыз. Бардык ингредиенттерди шакектерге бөлүп, бир идишке салып, маринаддайбыз. Жашылчаларды маринаддоо үчүн зайтун майын, өсүмдүк майын, паприка, туз жана чөптөрдү колдонуңуз. Сарымсакты жашылчаларга даам кошуу үчүн кошсоңуз болот. Жабылган идишке маринаддалган жашылчаларды 1-2 саат салып, андан кийин барбекю таякчаларын алып, каалаган тартипте жашылчалар менен толтуруңуз. Аларды даяр болгон грильге салып, тамак бышканча күтө туруңуз. Бул адатта болжол менен 30 мүнөткө созулат.
Апельсин менен тооктун төшү
Сизге бир килограммга жакын тооктун төшү, 1-2 апельсин, 2 аш кашык таттуу кычы, розмариндин бир нече бутагы, ак же кызыл калемпир керек болот.
Алгач тооктун төшүн майда бөлүктөргө бөлүп, туздалган идишке салабыз. Ошондой эле апельсиндин ширесин тооктун бөлүктөрүн жаап тургандай кылып сыгып алуу керек. Ошол эле идишке кычы, розмарин жана татымал кошуңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, маринадды 1-2 саат салкын жерде калтырыңыз. Гриль даярдап, калган апельсиндерди тегерекчелерге бөлүңүз. Тооктун төшүн темир тордун үстүнө, үстүнө маринад салып, үстүнө бир нече апельсиндин кесиндилерин салып, андан кийин экинчи зым торду коюңуз. Эмчекти төңкөрүп, анын ден-соолугун бычак менен текшерүүнү унутпаңыз. Бул тамакты бышырууга 20-25 мүнөт гана керектелет.
Козу карындардын шишиги
Бул жөнөкөй тамакты жасоого айылдагы пикник же саякатка баруу сонун шылтоо болот. Ал үчүн козу карындар гана керек (эң жакшы козу карындарды алсаңыз болот), паприка жана өсүмдүк майы. Ошондуктан, бул рецепти арык жана жиндидей ден-соолукка пайдалуу деп атоого болот.
Алгач козу карындарды жууп, куурулганга ылайыктуу болушу үчүн, аларды бир нече жерден кесип, терең табакка салыңыз. Андан кийин козу карындарга калемпир, туз жана бир нече аш кашык өсүмдүк майын кошуу керек. Мунун баарын жакшылап аралаштырып, 30-40 мүнөткө калтыруу керек. Андан кийин козу карындарды шашлыкка байлап, грильге салып, 15-20 мүнөт кууруй аласыз.
Грильде майрамдык тамактар
Жашылча менен чабак
Бул кызыктуу жана адаттан тыш, бирок ошол эле учурда жөнөкөй тамак конокторуңузду таң калтырары шексиз. Ал үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек: креветка, каалаган жашылчалар, өсүмдүк майы, соя соусу, туз. Алгач, терең идишти алып, ошол жерге креветкаларды салып, ага майдаланган жашылчаларды кошуп, бардыгын өсүмдүк майы жана соя соусу менен татымал кылыңыз. Бир аз туз кошуңуз. Фольганы алып, ал жерге креветка менен жашылчаларды салып, эки жагына мөөр басып, темир тордун үстүнө коюңуз. Идиш 15-20 мүнөт бышырылышы керек.
Гриль форели
2-3 кичинекей форель балыгын алыңыз. Балыктарды жууп, тазалаңыз. Андан кийин аны сарымсак, өсүмдүк майы менен сүртүп, бир аз туз салыңыз. Форельди темир торго коюп, үстүнө бир нече лимон кесимчесин коюп, бир саат бышырыңыз. Ошондой эле бышыруу учурунда көмүр катуу жылуулук бөлбөшү керектигин унутпоо керек, антпесе балыктар күйүп кетиши мүмкүн.
Стейк
Каалаган эттен стейк алып, маринаддап алыңыз. Май же өсүмдүк майы, ар кандай жыпар жыттуу заттар, паприка жана туз менен маринаддап, жактырыңыз. Стейкти маринадга 25-20 мүнөт калтырыңыз, андан кийин темир тордун үстүнө салып, эки жагын 20-30 мүнөттөй кууруп алыңыз.
Грильде тез тамак
Ачуу тооктун канаттары
Даяр тоок канаттарын алып, жакшылап чайкап, чоң идишке салыңыз. Кызыл калемпирди, тооктун татымын, тузду жана күкүмдөрдү кошуп, андан кийин аралаштырып, 30 мүнөт тындырыңыз. Канаттарды темир торго коюп, эки жагын 15 мүнөттөй бышырыңыз.
Гамбургер
Алдын ала даярдалган булочканы алып, экиге бөлүп, торго бир аз кууруп алыңыз. Бир нече фарш пироги жасап, эки тараптан 10 мүнөт грильде бышырыңыз. Гамбургерди чогултуп алыңыз: булочканын түбүнө котлет, салат жана бир аз сыр салып, булочканын үстүн жаап коюңуз.
Картошка кебабы
Картошкаларды тилимдерге бөлүп, идишке салып, ага бир аз өсүмдүк майын, туз жана паприка кошуңуз. Шашлык алып, картошка менен толтуруңуз. Картошканын шашлыктарын грильге коюп, 20-30 мүнөт бышырыңыз.
