Муздаткычыңызда ар дайым чочконун этин майдалап турсаңыз, сонун болот. Андан ар кандай тамактарды даярдайсыз - биринчиси, экинчиси, пирогдор. Чочконун эти ширелүү эт болгондуктан, буралган жарым фабрикаттан жасалган тамактар жумшак.
Камырдагы чочконун эти
Чакан эттин эти үй ээсине жардам берет, эгер коноктор күтүлсө, күйөөсү достору менен келген, өзү да ток тамак жегиси келген. Ушул учурлардын бардыгында "Эттин камырында" абдан ылайыктуу болот.
Пияз - фарштын ажырагыс шериги. Анын жардамы менен эт дагы даамдуу болуп чыгат. Демек, бул тамак үчүн 500 г майдаланган чочконун этинен тышкары, 1 чоң пиязды алыңыз. Аны эт майдалагычка бураңыз. Калемпирди, татымына жараша тузду жана фаршты кошобуз. Аралашманы колуңуз менен жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин идиштин үстүнө көтөрүп, ага жети жолу ыргытып салыңыз. Бул тамактын ого бетер назик болушуна жардам берет.
Камырды даярдап алыңыз:
- 2 жумуртка, - 8 аш кашык. слайд менен ун;
- 200 г муздак суу;
- 0,5 ч туз.
Унду терең идишке салып коюңуз. Туз кошуу. Жумурткаларды башка идишке куюп, акты сарысы менен вилка менен аралаштырыңыз, суу кошуңуз. Суюктукту унга куюңуз. Аралашманы кылдаттык менен аралаштырып, эч кандай кесекчөлөр болбойт. Бул жакшы нерсе венчик же миксер менен жасалат.
Тооктун жумурткасынын көлөмүндөй фарштын этин алып, аны диаметри 5 см болгон тегерек торттун формасына келтирип, аш кашыкка коюп, камырга малып, этти ар тараптан жаап туруңуз. Күн карама майына алдын ала ысытылган табага кууруп жибериңиз. Муну бардык тууралган эт жана камыр менен жасаңыз. Ар бир кесимди эки тараптан жай отто 8 мүнөт кууруйбуз.
Башка жөнөкөй фарш тамактары
Чочконун этинен жасалган фарш укмуштуудай котлеттерди жасайт. Ал үчүн ушул жарым фабрикаттан, майдаланган пияздан 500 г алып, сүткө, тузга жана калемпирге малынган, кабыгы жок 100 г нан кошуу керек. Андан кийин массаны аралаштырып, "сабап", унга түрүп, майга кууруп алабыз.
Гармония үчүн күрөшкөндөр, албетте, фарштын толтурулган оромун жактырышат, мында чочконун эти негизги ингредиенттин ролун ойнойт. Ал ошондой эле кийинки тамактын каарманы болуп калат, ал ошондой эле калориясы мурункусуна караганда азыраак жана аз даярдалат.
Жумуртка түрмөгүн жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 600 г майдаланган чочконун эти;
- 6 тооктун жумурткасы;
- 1 пияз;
- 4 аш кашык сүт;
- 2 аш кашык. өсүмдүк майы;
- калемпир, туз;
- бир топ петрушка.
Кайнатуу үчүн 5 жумуртканы жайгаштырыңыз. Эски жол менен жасасаңыз болот же жаңысын байкап көрсөңүз болот. Жумурткалар кайнаганда, аларды 30 секунд отто сактап, өчүрүңүз. Жумурткаларды кайнак сууга 10 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин, аны кургатып, муздак суунун астына коюңуз. Салкын болгондо, аларды тазалаңыз.
Пиязды жана петрушканы майда туурап алыңыз. Аларды фарш менен аралаштырыңыз. Чийки жумуртканы, сүттү, калемпирди жана тузду кошобуз. Аралашманы бир калыпка чейин жууруңуз.
Жабышпаган тик бурчтуу форманы алып, аны фольга менен каптаңыз. Фаршты бирдей катмарга салыңыз, анын үстүнө, катарынан - 5 кайнатылган жумуртка. Колбаса сымал форма түзүү үчүн, четтерин жогору жагына бириктирип коюңуз. Рулетканы үстүнө фольга менен ороп, 200 ° C температурада 50 мүнөт бышырыңыз. Фольганын бетин ачып, оромду дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
Экинчиси гана эмес, биринчиси да майдаланган чочконун этинен даярдалат. Балдар кесме менен фрикадельный шорпону жакшы көрүшөт. Фрикаделькалар котлет сыяктуу рецепт боюнча даярдалат. Жаңгактын формасында, кайнак сууга малынган. Андан кийин пиязды жана сабизди кууруп, аягында - кесмени кошобуз.
