Совет доорундагы деликатес - креветканы бүгүн дээрлик бардык азык-түлүк дүкөндөрүнөн табууга болот. Алар бирдей ийгиликтүү колдонулат перекус катары пиво, ошондой эле ар кандай салаттарда жана ал тургай шорподо.
Көбүнчө, үй кожойкелери үйдө тамак бышырууда кайнатылган тоңдурулган креветканы колдонушат, аларды colanderге куюп, агын суунун астында жакшылап чайкоо керек. Ашыкча суу түгөнүп жатканда, негизги продуктунун көлөмүнөн 2-3 эсе көп сууну отко коюңуз. Аны туздап, кайнатыңыз. Жарым лимондун ширесин кошуп, андан кийин креветканы малып, дагы 7-10 мүнөт кайнагандан кийин бышырыңыз. Бирок эсиңизде болсун, тамак канчалык аз болсо, ал тезирээк бышат.
… Стандарт бул туз жана лимон ширесинин топтому, бирок дилетанттар 4-5 даана тиш, калемпирдин данын, лавр жалбырагын, 4 бөлүккө кесилген сарымсактын башын жана бир чай кашык паприка кошууну сунушташат.
Даярдык кабыктын түсү менен аныкталат, эгер ал тунук болуп калган болсо - креветкалар даяр. Убакытты байкаңыз, ашыкча бышкан креветка резина болуп калат
Каймактын курамындагы креветкалар
0,5 кг асшаян үчүн:
- 250 г каймак
- 50 г май
- татымалдар: туз, ашкөк жана калемпир татымына жараша.
Алгач креветканы сыйрып, туздоо керек.
Соус. Эритилген майга каймак кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Жай отто тынымсыз аралаштырып, соусту ысытып, майдаланган чөптөрдү кошуңуз. Жылытылган, бирок кайнабаган соуста, креветканы малып, 10 мүнөттөн көп эмес кайнатыңыз. Тамак ысык берилет жана макарон, рисотто, фажитолорго мыкты кошумча катары кызмат кылат.
Асшаян салаты
Деңиз азыктары кошулган салаттар Жапонияда көп кездешет, ал эми жапон тамактарынын өзгөчөлүгү алардын курамындагы ингредиенттердин аз санында, мисалы, салат - бул бир азыктан жана кандайдыр бир жашылчадан жасалган тамак. Россияда мындай кубанычтар анча популярдуу эмес, ошондуктан креветкалары бар салат үчүн сизге керек болот:
- 3 помидор,
- 3 бадыраң (жаңы же жеңил туздалган),
- Көк пияз,
- туз, татымалдар,
- 1 чай кашык Сахара,
- өсүмдүк майы.
Помидорду тегерек, бадыраңды кичинекей кубиктерге бөлүп, пиязды майдалап туурап, бардыгын чоң чөйчөккө аралаштырыңыз. Бир аз май жана уксус кошуп, татымалдарды жана бир аз шекерди кошуңуз.
Сиз салат тартылган тамакты Гранд Рапид жалбырактары менен тизип (чоң, “тармал” жалбырактары бар эрте бышкан салат), креветкаларды ортосуна коюп, алчанын помидорлорун четине “чачып” салыңыз.
