Жашылча капуста түрмөгү диета кармаганга же орозо кармаган адамдарга ылайыктуу, бирок даамдуу тамактардан баш тартууну каалабайт. Бул тамакты сиңирүү оңой болгондуктан ашказанга оор эмес. Акырында жашылчалардын ден-соолукка пайдалуу экендигин унутпаңыз.
Арык өсүмдүктөрдөн жасалган капуста түрмөгүн жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- 1 кичинекей баш капуста;
- 100 г узун дан эгиндеринен жасалган күрүч;
- 1 помидор;
- 1 сабиз;
- 1 орточо пияз;
- 200 г шампиньон;
- 2 тиш сарымсак;
- 6 ст. томат пастасы;
- укроптун жана петрушканын жашылчалары татымына жараша;
- калемпир жана туз;
- өсүмдүк майы.
Баарынан мурда капуста жалбырактарын даярдап, ичине толтурууну ороп чыгасыз. Капустанын башын жууп, жалбырактарга бөлүңүз. Андан кийин казанга сууну кайнатып, ага туз кошуп, ал жактагы капуста бланктарын 3-4 мүнөт төмөндөтүңүз. Бул процедуранын аркасында жалбырактар жумшарып калат, демек, аларды ороп жатканда сынбайт. Көңүл буруңуз: эгерде бышыруу убактысын 5-7 мүнөткө чейин көбөйтсө болот.
Бир жолу 3-4 жалбыракты сууга салып коюу сунушталат, мындан ары капуста кайнабай калат. Аларды идиштен эмес, оюк кашыктын жардамы менен алып салыңыз, антпесе жалбырактарды жыртып жиберүү коркунучу бар.
Капустаны табакка салып, муздаганга чейин күтө туруңуз. Андан кийин ар бир шейшептен жоон тамырларды омурткага жакын кесип алыңыз. Кийинчерээк капуста түрмөгүн түзүү сизге оңой жана ыңгайлуураак болушу үчүн, муну жасаш керек.
Кийинки кадам - толтурууну даярдоо. Сууну кайнатып, күрүчтү 5-7 мүнөт бышырыңыз, андан кийин идишке өткөрүп, муздаганча коёбуз. Күрүч бышырып жана муздатып жатканда козу карындарды жууп, аларды жука тилимдерге бөлүңүз. Андан кийин помидорду жууп, тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пияз менен сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Сабизди кабыгынан тазалап, орой кыргычтын жардамы менен сүртүңүз. Акыры, чөптөрдү жууп, майдалап туурап алыңыз.
Пияз, козу карын жана сабизден башка бардык ингредиенттерди бир идишке салса болот. Бул сизге дасторкон бошоп, көп сандаган идиш-аяк жууп калуу көйгөйлөрүнөн алыс болууга жардам берет.
Табаны алдын ала ысытып, ага өсүмдүк майын куюп, пиязды ошол жерге салыңыз. Аны 1-2 мүнөт кууруп, андан кийин сабизди кошуп, аралаштырып, отко дагы 3-4 мүнөт коёбуз, анда-санда аралаштырабыз. Даяр болгон жашылчаларды күрүч жана башка ингредиенттер салынган идишке өткөрүп, козу карындарды табада калган өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Козу карындарды бышыруу үчүн 3-4 мүнөт жетиштүү болот. Толтурулган идишке козу карындарды өткөрүп, 2 аш кашык кошуңуз. томат пастасы жана бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
1 капуста жалбырагын алып, үстүнө толтурууну коюп, андан соң ороп, капуста түрмөгүн түзүңүз. Жалбырактын өлчөмү менен өсүмдүк аралашмасынын көлөмүн бири-бирине байланыштырып туруу маанилүү. Орточо капуста жалбырагына 1-1, 5 аш кашык ичсеңиз болот. толтуруу - эреже боюнча, бул жетиштүү. Капустанын оромдорунун калган бөлүгүн дал ушундай жол менен даярдаңыз. Ыңгайлуу болуш үчүн, аларды идишке же тактайга которсо болот.
Капустанын булочкаларын өсүмдүк майына 2-3 мүнөттөн эки жагына кууруп алабыз. Андан кийин аларды кастрюлга өткөрүп, суу менен жаап, 4 аш кашык кошуңуз. томат пастасы жана бир аз туз, кайнатып, жай отто жарым саат кайнатыңыз. Акырында, даярдалган капуста оромдорун терең ширеге идишке салып, кызмат кылыңыз.
