Көпчүлүк адамдар жайкы сезонду милдеттүү түрдө барбекю менен ачык эс алуусуз элестете алышпайт. Бул тамакты салттуу чочконун эти, козу, тоок этинен гана эмес, балыктан дагы даярдаса болот. Грильде скумбрия өзүнүн даамдуу жыты жана адаттан тыш даамы менен сизди кубандырат.
Ал зарыл
- - жаңы тоңдурулган скумбрия;
- -туз;
- -калемпир;
- -темия;
- - розмарин;
- -lemon;
- -зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Балыктарыңызды кемпинг сапарынан бир күн мурун даярдай баштаңыз. Жаңы тоңдурулган скумбрияны алып, муздаткычтын төмөнкү текчесинде эриңиз. Өлүктөрдөн баштарды жана ичегилерди алып салыңыз. Балыкты салкын суу астында жууп салыңыз.
2-кадам
Скумбрияны татымына татып, ага бир аз кара мурч, тимьян, розмарин жана бир нече тамчы зайтун майын кошуңуз. Балыктын үстүнө бир же эки лимондун ширеси менен салыңыз. Калган кабыгын жана кабыгын таштабай, аны майда тилимдерге бөлүп, скумбрияга кошуңуз. Түнкүсүн балык идишин муздаткычка коюңуз.
3-кадам
Өлүктөрдү майланган гриль стойкасына коюңуз. Скумбриянын ичине жаңы лимон идиштерин коюңуз (акиташты колдонсоңуз болот). Темир торду жаап, идишти көмүрдүн үстүнө 20-30 мүнөт бышырыңыз, анда-санда бурулуп туруңуз. Скумбриянын даярдыгын балыктын бетинде аппетиттүү алтын кабыктын пайда болушу менен оңой эле аныктаса болот.
