Ар бир үй кожойкеси балыкты даамдуу кылуу үчүн аны кантип куурууну билет. Мында эч кандай кыйынчылык жок. Бирок ар бир адам балыкты тазалоону жактыра бербейт. Бул учурда, сиз филе сатып алууга болот. Бирок ошентсе дагы, өз алдынча даярдалган балыктар башынан аягына чейин кыйла даамдуу болот.
Нанды балыкка кууруу керек. Нан бышыруу үчүн, крекер, апийимдин үрөнү алынат же жумурткадан жасалган камыр даярдалат. Бул буга чейин ар бир гурманга болгон даам маселеси. Ун балыкты бышыруунун классиги. Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- каалаган кызыл балык 1 даана
- лимон
- татымына жараша туз жана калемпир
- кууруу үчүн өсүмдүк майы
Биринчиден, балыкты жакшы чайкоо керек. Канаттарынан, куйругунан жана башынан арылыңыз. Алар балык шорпосун бышырууда жакшы иштешет, андыктан аларды ыргытып жиберүүгө шашылбаңыз. Балык курсакты айрып, ичин ичин жакшы ичириши керек. Андан кийин, кырка тоонун боюндагы балыктардын өлүктөрүн эки бөлүккө бөлдүк. Ар бир жарымын 3-4 см калыңдыкта бөлүктөргө бөлүп кесүү керек.
Балыктарды маринаддап баштайлы. Ар бир бөлүктү туз жана калемпир менен өзүнчө сүртүп, лимон ширесин себелеп коюңуз. Балык 20-30 мүнөткө чейин турсун. Туз кууруу процессинде оодарылып жатканда балыктын жарылып кетишине жол бербейт. Бирок калемпир жана лимон балыкты бышырууда эң керектүү заттар. Алар өзгөчө конкреттүү даам берет.
Убакыт бүткөндөн кийин балыкты өсүмдүк майына кууруп баштайбыз. Башында, ашыкча туз жана нымдуулукту кетирүү үчүн балыктын ар бир бөлүгүн салфетка менен сүртөбүз. Андан кийин рубди унга ороп коюңуз. Балык көмөч казанга күйүп кетпеши үчүн, муну көп жасаш керек. Ар бир бөлүктү эки жагына кызарганча кууруйбуз.
Даярдыктын бардыгы ушунда. Куурулган балык даяр. Бул абдан аз убакытты алат, бирок натыйжасы абдан даамдуу жана пайдалуу тамак болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
