Кызылча - борщтун, винегреттин жана салаттардын кеңири таркаган бөлүгү. Бирок, заманбап кулинардык адистер анын таттуу даамы кызыл түстө люкс бургундия тонунда боёлгон укмуштай десерттерди даярдоодо дагы мыкты деп эсептешет.
Шоколад кызылчасынан губка торту
Кызылчадан жана шоколаддан губка торт жасаңыз. Сиз аны торт үчүн негиз же кичинекей печенье жасасаңыз болот. Сага керек болот:
- 2 стакан шекер;
- 2 стакан буудай уну;
- ½ чай кашык туз;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- ¼ бир стакан май;
- 60 грамм кара шоколад;
- 4 тооктун жумурткасы;
- 3 стакан майдаланган кызылча.
Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз. Шоколадды суу мончосунда эриңиз. Жумурткаларды аз-аздан сүртүп, муздаган шоколад жана жумшак май менен аралаштырып, бирдей жылмакай массага салыңыз. Унулган кызылчаны, нымдуу жана кургак ингредиенттерди бир терең идишке айкалыштырыңыз. Акырын аралаштырыңыз. 22 см калган эки формага салып, 160 ° C температурада 40-50 мүнөт бышырыңыз.
Кызылча халва
Кызылча халвасы ачык жана даамдуу болуп чыгат. Ал үчүн:
- 2 чоң кызылча;
- 1 аш кашык сары май;
- 1 коробка кардамон;
- 2 тиш гвоздика;
- стакан кумшекер;
- бир ууч кешью менен мейиздин аралашмасы.
Кызылчаны жакшылап теркадан өткөрүңүз. Бул болжол менен 2 идишке тыгыз салынышы керек. Сары майды чоң, кенен, түбү оор табада эриңиз. Кардамонду жана тиштерди миномётто тебе аласыз. Жыпар жыттуу заттарды өзгөчө жыпар пайда болгонго чейин кууруп, кызылчаны кошуп, кээде аралаштырып, орто температурада 7-8 мүнөт кайнатыңыз. Бир аз суу куюп, кызылчаны жай отто бышырыңыз, эч качан капкак менен жаабаңыз, суюктук бууланганга чейин.
Кант менен тузду кошуңуз. Аралашма жылмакай жана кургак болгончо аралаштырып, бышырыңыз. Майдаланган жаңгактарды жана мейиздерди кошуңуз. Кызылчанын халвасы даяр.
Жаъгактар менен кызылча фудасы
Фудж - фуджанын чыгыш түрлөрү. Бул тамакты даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- ¾ стакан сулу боткосу;
- ¾ чай кашык бышыруучу порошок;
- ½ чай кашык туз;
- ½ кесе кара майдаланган кара шоколад;
- 250 грамм майдаланган кызылча;
- ¼ чөйчөктөр шекерсиз какао порошогу;
- 1 аш кашык май;
- 1 ½ чай кашык коюу айран;
- 1 жумуртканын агы.
Духовканы 170С чейин алдын ала ысытыңыз. Нан бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Идишке сулу боткосун, бышыруучу унду жана тузду аралаштырыңыз. Унчуккан шоколады суу мончосунда же микротолкундуу меште эриңиз. Унчуккан кызылчага кошуп, аралаштырып, ага шекер, какао, май, айран кошуп, белокту сабап, аралаштырып, кургак ингредиенттерди кошуп, аралаштырыңыз. Бышыруучу табакка салып, 35-40 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон фуданы бышыруучу пергаменттин үстүнө салыңыз, муздатып, төрт бурчтукка бөлүңүз.
