Азык-түлүк тартыш болгон учурда, майрамдык дасторконго жеткиликтүү ингредиенттерден жасалган даамдуу жана адаттан тыш тамакты бергим келди. Эксперименттердин натыйжасында, "Мех териден жасалган майшабак" салаты пайда болду, ал көп өтпөй салттуу майрамдык сый катары карала баштады. Бүгүнкү күндө, ар кандай өнүмдөр көп болуп турганда, көптөгөн орусиялыктар мех тонунун астындагы сельдь жөнүндө унутушпайт жана аны майрамдык гана эмес, күнүмдүк тамак катары да даярдашат.
Ал зарыл
-
- 1 туздалган сельдь
- 4 орто картошка
- 2 орточо кызылча
- 1 чоң сабиз
- 1 пияз
- 3 катуу бышырылган жумуртка
- 1-2 кычкыл алма
- майонездин чоң пакети
- өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Картошканы, сабизди жана кызылчаны бышканга чейин кайнатыңыз. Жашылчалардын калган бөлүгүнө боёп калбашы үчүн, кызылчаны өзүнчө бышырган жакшы. Картошканы терисинде кайнатыңыз. Жашылчалар муздаганда, кабыгын тазалап, майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Ошондой эле жумурткалар кабыгынан тазаланып, майдаланат. Салатты кооздоо үчүн 1 жумуртканын сарысын сактап коюңуз.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап, үстүнө кайнак суу куюп, 10 мүнөт туруңуз. Ысык сууну төгүп, пиязды муздак суу менен чайкаңыз. Пиязды маринаддап койсоңуз, мех терисинин алдындагы сельдин даамы жакшырат. Маринад үчүн лимон ширеси, кумшекер жана туздун аралашмасын колдонуу жакшы. Бирок пиязды уксуска салып туздап алсаңыз болот.
3-кадам
1 чоң жана майлуу майшабакты филеге салыңыз (татымал катары татымал), андан кийин филени кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сельдин теринин түбүндө бышыруу үчүн майга даяр майчабак филелери да ылайыктуу, бирок бул учурда салаттын даамы бир аз начарлайт.
4-кадам
Чоң жалпак табакты алып, бир аз өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Майлуу пленканын жардамы менен салатты табакчаны шпател менен чечип алуу оңой болот. Ар бир катмарды майонез менен сүртүп, ингредиенттерди төмөнкүдөй тартипте жайгаштырыңыз: - картошка;
- сельдь;
- пияз;
- жумуртка;
- сабиз;
Ошондой эле кызылчанын акыркы катмарын майонез менен жаап, майдаланган жумуртканын сарысын чачыңыз. Салатты кооздоо үчүн петрушканын бутагы сыяктуу чөптөрдү да колдонсоңуз болот.
5-кадам
Көптөгөн үй кожойкелери сепкичти алма менен теринин астында бышырышат. Алманы кычкыл сорттордо гана колдонуу керек. Салатка кошуудан мурун алманын кабыгын тазалап, майдалап сүргүчкө сүртүү керек. Алманын жайгашуу тартиби рецептке жараша болот. Мисалы, сабиз менен кызылчанын ортосуна алма катмарын салсаңыз болот.
6-кадам
Ошондой эле, теринин үстүндөгү сельдь үчүн "Деңиз тери астында" деп аталган вегетериандык рецепт бар. Аны даярдоо үчүн сельдь балыр менен алмаштырылат. Вегетариандык рецепт боюнча жумурткалар дагы жок болуп жатат. Каалоосу боюнча, аларды авокадо менен алмаштырса болот.
